豬仔薯紅蘿卜鯽魚瘦肉湯(圖文)

       豬仔薯（毛薯）是臺(tái)山著名特產(chǎn)之一，有“清，補(bǔ)，涼，的功效，配豬骨或其它肉類煲湯是四季皆宜的湯水，用作祛濕熱，清腸胃炎癥，效果還不錯(cuò)，常喝能潤(rùn)燥，預(yù)防喉嚨上火。

材料：

豬仔薯600克

胡蘿卜1條

鷹嘴豆50克

豬脊骨300克

去鱗鯽魚500克

姜片6片

做法：

1 豬仔薯去皮 ，胡蘿卜去皮分別切滾刀塊

2 鯽魚洗干凈擦干水份，下鍋加入姜片煎至兩面金黃

3 豬脊骨飛水

4 沙鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，大火燒開，把全部材料放進(jìn)去燒開，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時(shí)，加入鹽調(diào)味。