補陰虛 蟲草淮杞燉水魚(圖文)

簡介
冬天要多讓老人家補補，身體健康的時候吃好點，比有病才吃效果更好，正所謂三分治七分養(yǎng)，健康的身體是靠平時一點一滴的積累。

原料
水魚半只（約500克）；蟲草5克；淮山15克；杞子8克；紅棗4個（去核）；陳皮1角（去白囊），姜4片。

制作方法

1》將水魚放入鑊中加涼水，然后加熱，水快滾時水魚會掙扎，按住鍋蓋，微滾后關(guān)火，浸10分鐘左右（視乎大小），這個過程可以放水魚的尿，較容易去水魚衣；稍涼后劏開去內(nèi)臟，斬件備用；

2》將處理好的材料放入燉盅，加約8-10碗熱水，（有條件最好用玉扣紙封好盅蓋）猛火燉4-6小時即可。

營養(yǎng)功效
這個湯水有補肺益腎，滋陰潛陽、補陰虛等功效，特別適合冬季飲用的湯水。