麥冬淮山兔肉湯的做法與功效

麥冬淮山兔肉湯
    準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間：3.5小時(shí)
    有何功：滋陰、涼血解毒
    對何癥：陰虛火旺
    一湯一品：
    人們越是覺得炎熱，體內(nèi)的新陳代謝就越快，這時(shí)候身體消耗的營養(yǎng)就會很多。兔肉中含有非常豐富的營養(yǎng)且極易被人體吸收，加之脂肪含量低，不會有夏日最忌諱的油膩感覺。兔肉自古都是很好的營養(yǎng)品，能夠滋陰、涼血、解毒，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還發(fā)現(xiàn)兔肉具有抑制血液中膽固醇的功用。
    Tips：
    兔肉性涼，搭配的食材也盡量都選性溫、性涼的食材，如菇類、紅棗、枸杞等。
    用料：
    兔肉500g
    麥冬10g
    干淮山15g
    黨參10g
    紅棗10顆
    鹽適量
    做法：
    （1）兔肉洗凈切塊后飛水。紅棗洗凈、去核。
    （2）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸后改小火煲3小時(shí)，喝時(shí)根據(jù)口味加入鹽調(diào)味即可。