花旗參烏雞瘦肉湯

花旗參是一種補(bǔ)而不燥，男女老少四季皆宜的高級(jí)保健佳品。它具有提神醒腦、滋陰補(bǔ)腎，補(bǔ)血，生津，健脾養(yǎng)胃及抗衰養(yǎng)顏等神奇功效，是歷代宮延和貴族的主要保健佳品之一。

烏雞又名竹絲雞或?yàn)豕请u，從營養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，烏雞有10種氨基酸，其蛋白質(zhì)，纖維素B2、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量更高，而膽固醇和脂肪含量則很少，所以，烏雞是補(bǔ)虛勞、養(yǎng)身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。

花旗參烏雞瘦肉湯是一款補(bǔ)而不燥，強(qiáng)身健體的湯水，特別適合秋冬季節(jié)干燥而容易感冒的天氣。

花旗參烏雞瘦肉湯

材料：
烏雞1只
豬瘦肉200克
花旗參15克
元肉4粒
姜1小塊

做法：
1.烏雞，豬瘦肉洗凈，切塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗干凈，瀝干水，備用；
2.花旗參，元肉洗干凈；姜拍扁；
3.將清水1800ml放入湯煲里，待水滾后再將所有材料放入，以大火煮開，轉(zhuǎn)為小火，再煮2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。