簡介:煲湯注意事項(xiàng) 如果想自己在家煲一鍋靚湯,讓家人共享口福與快樂,還要注意以下事項(xiàng): 選料:中藥選材時(shí)最好選擇經(jīng)民間認(rèn)定的無任何副作用的人參、當(dāng)歸、枸杞、黃芪、山藥、百合、蓮子材料。 另外,可根據(jù)個(gè)人身體狀況... 瀏覽全文 >>
簡介:秋季,自然界的陽氣漸漸收斂,陰氣漸漸增長,氣候由熱轉(zhuǎn)寒。此時(shí)萬物成熟,果實(shí)累累,正是收獲的季節(jié)。人體的生理活動也要適應(yīng)自然環(huán)境的變化。與“夏長”到“秋收”自然陰陽的變化相應(yīng),體內(nèi)陰陽雙方也隨之... 瀏覽全文 >>
簡介: 專家提醒,肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。
排骨湯抗衰老 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥...
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簡介:煲湯技巧 煲湯肉類應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙 買回來的肉,切適當(dāng)大小放入盆中,置于水槽中以流動的水沖洗,除了可以去除血水外,還有去腥、去雜質(zhì)、讓肉松軟的作用,沖凈之后應(yīng)浸泡約1小時(shí)。之后入沸水中氽燙,更可去除殘留... 瀏覽全文 >>
簡介: 一般的骨頭煲主煲里以大骨為主,在食用的時(shí)候,再依個(gè)人口味放入各類食材,這個(gè)時(shí)候我們就要注意到各種食材之間的搭配問題,只有搭配恰當(dāng)了,才能吃出健康。
許多事物之間已有固定的搭配模式,使?fàn)I養(yǎng)互補(bǔ),即湯水中的&...
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簡介: 一般人提到骨頭煲,總是說“將肉出水或飛水”,什么意思?這樣做有什么好處?用雞、鴨、排骨等肉類煲湯時(shí),先將肉在開水中氽一下,這個(gè)過程就叫做“出水”或“飛水”,不僅可以除去血水,還去除一部... 瀏覽全文 >>
簡介:今天教大家一些煲湯的秘訣。加多少水?這可是煲湯的關(guān)鍵。研究發(fā)現(xiàn),原料與水分別按1∶1、1∶1.5、1∶2等不同的比例煲湯,湯的色澤、香氣、味道大有不同,結(jié)果以1∶1.5時(shí)最佳。對湯的營養(yǎng)成分進(jìn)行測定,此時(shí)湯中氨態(tài)氮(該成分... 瀏覽全文 >>
簡介:煲湯時(shí)中途忌加冷水 要使喝湯真正起到強(qiáng)身健體、防病治病的作用,在湯的制作和飲用時(shí)有一定的科學(xué)原則要遵循,否則就可能出現(xiàn)偏差。
這是制好鮮湯的關(guān)鍵所在。用于制湯的原料,通常為動物性原料,如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘...
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簡介:煲湯和喝湯的一些小常識 煲湯小貼士:煲湯時(shí)間不要過長 長時(shí)間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時(shí),即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時(shí)的能耗和營養(yǎng)價(jià)值比例較佳。 1、豬蹄湯不宜常吃 由于其... 瀏覽全文 >>
簡介:家庭煲湯小常識----煲湯放哪些藥材比較有益身體? 中醫(yī)師認(rèn)為,一般家庭煲湯都是全家人一起飲用,因此選藥性平和的藥材即可,不需要特別講究。當(dāng)然,煲湯時(shí)若能按季節(jié)、家人的情況有所側(cè)重,保健效果會更好。例如盛夏炎熱,人容易... 瀏覽全文 >>
簡介: 冬季煲湯御寒保暖還滋補(bǔ)身體,有些人總認(rèn)為酒店里喝的湯很香濃,很鮮美,也很滋補(bǔ),自己在家煲的湯總是出不來這個(gè)效果,其實(shí)并不見得。酒店里的湯料十有八九是放了大量的調(diào)味品和香料,而自己做的湯料是從來不放任何調(diào)味品和... 瀏覽全文 >>
簡介:寶寶煲湯能用什么健脾藥材?很多中藥都不適合寶寶食用,那么平時(shí)想給寶寶煲些湯水,可以用什么藥材呢?黃啟輝副教授說,健脾胃的中藥,都能給寶寶用。脾胃好了,寶寶的體質(zhì)就上去了,自然就少病少痛,平安長大。常用的健脾胃中藥有黨參... 瀏覽全文 >>
簡介:營養(yǎng)飲食,才有健康身體。湯水湯渣一起喝營養(yǎng)豐富是正確的營養(yǎng)飲食。養(yǎng)成健康喝湯習(xí)慣不要破壞營養(yǎng)豐富的食物,就應(yīng)該有正確的營養(yǎng)飲食。
糾正錯(cuò)誤的喝湯習(xí)慣
很多人在喝湯的時(shí)候,只喜歡濃淡相宜的湯水,而摒棄了湯渣。其實(shí)...
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簡介:首先要注意脂肪的剔除,例如豬肉應(yīng)選區(qū)不太肥的,牛腩要切去白色連帶部分,雞、鴨應(yīng)去皮等。此外處理方法也要注意。比方說,不能把豬骨斬開中剪去鳳爪(雞爪)腳尖,隨即便放入煲內(nèi)煮,否則骨里油脂一溢出,很易煮成一鍋肥膩的汽。正確... 瀏覽全文 >>
簡介:湯,既有營養(yǎng),也比較容易消化,美國營養(yǎng)學(xué)家的一項(xiàng)調(diào)查表明,在6萬多接受營養(yǎng)普查的人中,那些營養(yǎng)良好的人,正是經(jīng)常喝湯的人。但是如果不找對時(shí)間喝,會讓你越喝胖。
很多人以為,喝湯是一件很簡單的事,殊不知,只有科學(xué)地喝湯,才能...
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簡介: 冬至即將到來,此時(shí)正是天寒地凍,來上一碗熱呼呼的老火靚湯是不二選擇。無論是在大多數(shù)的常識里,還是老火靚湯的廣告宣傳里,老火靚湯都似乎濃縮了食材的所有精華,因此那一碗靚湯下肚,就意味著營養(yǎng)一次過地被吸收了。特別深... 瀏覽全文 >>
簡介:很多家長都喜歡煲湯的時(shí)候放一些中藥食材,雖然這些食材都有一定的滋補(bǔ)作用,對成人來說是有裨益的,然而對孩子來說不一定是好事。那么,兒童靚湯能使用哪些中藥食材呢?其實(shí)給孩子煲湯,家長們選擇有健脾胃功效的中藥食材?!?.. 瀏覽全文 >>
簡介:在廣州從醫(yī)幾十年,時(shí)常會碰到病人詢問該煲什么樣的湯為好。因廣州地處嶺南,氣候較為炎熱,人們都習(xí)慣于喝湯,而且講究煲老火湯,其中放了不少藥材來煲,以達(dá)到 “補(bǔ)”的目的。煲湯藥材要分寒熱 然而,從醫(yī)學(xué)角度來... 瀏覽全文 >>
簡介:秋季是一個(gè)從炎夏背隆冬過渡的時(shí)節(jié),是人們抵當(dāng)力相對較弱的時(shí)辰,是以,在秋季應(yīng)當(dāng)多吃一些可以或許增能人體反抗力和免疫力的食品;同時(shí)秋天天氣又比力干燥,人們常常會出現(xiàn)差別水平的口、鼻、皮膚等部位干燥感,故應(yīng)吃些生津養(yǎng)... 瀏覽全文 >>
簡介:美麗的秘訣來自于天然有益的成分和豐富的營養(yǎng)補(bǔ)充,健康彈性而有光澤的肌膚才是美麗妝容的基礎(chǔ)。今天給大家推薦幾類靚湯 來保養(yǎng)肌膚。 女性的美容養(yǎng)顏湯 香菇土雞湯 原料:土雞500g、香菇20g、香蔥10g、鹽... 瀏覽全文 >>
簡介:春季氣溫變化大,細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖,容易侵犯人體而致病,所以春季的營養(yǎng)構(gòu)成應(yīng)以高熱量為主,攝取足夠的維生素和無機(jī)鹽。春季飲食宜清淡可口,忌油膩、生冷及刺激性食物,這時(shí)選擇喝湯不失為一個(gè)好辦法。例如魚湯可防... 瀏覽全文 >>
簡介:多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味,補(bǔ)充體液,增強(qiáng)食欲,而且能更有利于補(bǔ)充人體營養(yǎng)且易被機(jī)體所吸收,防病抗病,有益健康。飯前喝湯,穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)人在饑餓進(jìn)餐前食欲中樞興奮性最高,越胖者越高,一進(jìn)餐,狼吞虎咽,5分鐘左右已攝入近80%的熱卡,等到出... 瀏覽全文 >>
簡介:生姜是一種最常見的作料,也是一種中藥材。中醫(yī)書上說:生姜能益脾開胃,止嘔,溫經(jīng)散寒,解頭疼、發(fā)熱,調(diào)理痼冷沉寒、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。在中國,各地流傳著關(guān)于生姜的健康諺語:“早吃三片姜,如喝人參湯”、“... 瀏覽全文 >>
簡介:多喝湯不僅能調(diào)節(jié)口味,補(bǔ)充體液,增強(qiáng)食欲,而且能防病抗病,對健康有益?! ∪粘H藗兂:鹊臏腥?、素兩大類,葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等;素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯... 瀏覽全文 >>
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