排骨湯抗衰老 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

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關(guān)于煲湯的幾個常識

時間:2012-11-04 16:57:17   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

 專家提醒,肉類煲湯較油、熱量高,不適合晚上食用,選在上午或中午吃比較好。

  排骨湯抗衰老 骨湯中的特殊養(yǎng)分以及膠原蛋白可促進(jìn)微循環(huán),50~59歲這10年是人體微循環(huán)由盛到衰的轉(zhuǎn)折期,骨骼老化速度快,多喝骨頭湯可收到藥物難以達(dá)到的功效。

  魚湯防哮喘魚 湯中含有一種特殊的脂肪酸,它具有抗炎作用,可以治療肺呼吸道炎癥,預(yù)防哮喘發(fā)作,對兒童哮喘病最為有效。

  雞湯抗感冒 雞湯,特別是母雞湯中的特殊養(yǎng)分,可加快咽喉部及支氣管膜的血液循環(huán),增強(qiáng)黏液分泌,及時清除呼吸道病毒,緩解咳嗽、咽干、喉痛等癥狀。煲制雞湯時,里面可以放一些海帶、香菇等。

  小貼士:

  煲湯時間不要過長

  長時間加熱能破壞煲類菜肴中的維生素;加熱1~1.5小時,即可獲得比較理想的營養(yǎng)峰值,此時的能耗和營養(yǎng)價值比例較佳。

  牛肉湯中放番茄 煲牛肉湯時,放一兩個番茄,可以增加湯中番茄紅素的含量,而且果酸能嫩化牛肉纖維,使肉質(zhì)更鮮美。

  豬蹄湯不宜常吃 由于其中的膠原蛋白不能完全利于吸收,會給胃腸消化系統(tǒng)帶來麻煩,即使要吃,也要與青菜、蓮藕放在一起煮。
 

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