喜歡用沙參玉竹來煲湯,清清淡淡一點(diǎn)藥材味也沒有。而且它們藥性溫和,男女老少都合適。沙參分有南沙參和北沙參兩種,功效相似,可以潤肺止咳,養(yǎng)胃生津。北沙參滋陰潤燥的功效較強(qiáng),而南沙參清熱去痰的作用較好。日常煲湯,選用北沙參更為常見。玉竹有養(yǎng)陰、潤燥、除煩、止渴的功效,是一種常用的養(yǎng)陰藥材。蓮子有益心補(bǔ)腎、健脾止瀉、養(yǎng)心安神的作用。
因此,沙參玉竹豬腱湯有滋陰潤燥、清補(bǔ)益氣、健脾養(yǎng)胃的功效,是一道四季皆宜的營養(yǎng)湯水。其滋陰潤燥,養(yǎng)心安神的功效,特別適合熬夜看世界杯的人士飲用。
沙參玉竹豬腱湯
材料:
豬腱肉400克
沙參20克
玉竹50克
蓮子50克
蜜棗2粒
做法:
1.將沙參、玉竹、蓮子(去芯)和蜜棗洗干凈,用清水泡30分鐘;
2.豬腱肉洗凈,切大塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗干凈,瀝干水,備用;
3.清水1800ml放入湯煲里,待水滾后再將所有材料放入,以大火煮開,轉(zhuǎn)為小火,再煮兩個(gè)小時(shí),放鹽調(diào)味即可。
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