沙參淮山鴨腱湯的做法與功效

沙參淮山鴨腱湯
    準備及烹飪時間：2小時
    有何功：健脾養(yǎng)胃
    對何癥：脾胃不合、消化吸收能力弱
    一湯一品：
    針對吃這件事，有個說法叫做“吃哪補哪”，一般是以動物內臟為主的食材原料為對象。煲湯的時候，這條定律依然正確，也有許多食材是經常入湯的，如豬肝、鴨腱（即鴨胗）等都在此列。鴨胗是鴨子的胃，平時鴨子吃的那些亂七八糟的東西，都在這里第一遍過濾，所以功能“強勁”得很，用它煲湯，有健胃的功效。
    Tips：
    有的人吃完東西后會覺得胃酸胃脹，或者是不開胃、茶飯不思，這就需要用健胃的食材來幫助調養(yǎng)。鴨腱和鮮淮山都是一把好手。
    用料：
    鴨腱（即鴨胗）250g
    鮮淮山100g
    熟地20g
    沙參20g
    姜片5g
    鹽適量
    做法：
    （1）鴨腱洗凈，飛水焯燙一下。
    （2）將所有原料放入湯煲中，加入適量清水，用大火煮沸后改小火煲1.5小時，喝時根據口味加入鹽調味即可。