牡蠣、銀柴胡、桑螵蛸、山藥、黃芪、川芎、 當(dāng)歸、生地黃、熟地黃、白芍、香附、天冬、 芡實、甘草、烏雞肉、墨魚各100克.蔥、 生姜、精鹽、味精、料酒各適量。 將人參銼細(xì)末備用.其余裝入紗布 袋巾,扎緊口,用溫水將" />
人參、鹿角膠、丹參、鱉甲、鹿角霜、 牡蠣、銀柴胡、桑螵蛸、山藥、黃芪、川芎、 當(dāng)歸、生地黃、熟地黃、白芍、香附、天冬、 芡實、甘草、烏雞肉、墨魚各100克.蔥、 生姜、精鹽、味精、料酒各適量。 將人參銼細(xì)末備用.其余裝入紗布 袋巾,扎緊口,用溫水將墨魚洗凈.烏雞 宰殺,洗凈,剔肉;將雞架、紗布藥袋、墨 魚同入鍋中,放入適量清水,煮汁備用。 將雞肉入沸水鍋氽透,撈出.用涼水 沖洗干凈,切塊,擺入蒸碗內(nèi),加上蔥節(jié)、 姜片、精鹽、料酒的一半,澆入適量的藥 汁,上籠蒸至雞肉熟爛,下籠,揀去蔥節(jié)、 姜片,調(diào)入精鹽、味精即成。
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