沙參玉竹蜆鴨湯 用料:本湯取北沙參30克,玉竹30克,蜆鴨一只,味料適量。 制作:先將蜆鴨剖殺,去除毛及內(nèi)臟,洗凈血污,砍成粗件備用。北沙介入玉竹分洗凈,然后將上述湯料同放進(jìn)湯煲內(nèi),先用中火,后用文火燜煮一個(gè)半小時(shí),加味料。 功效:本湯既有沙參、玉竹的滋陰清肺,養(yǎng)胃生津,又有蜆鴨的補(bǔ)中益氣,和胃消食,三者適用,既清又補(bǔ)又養(yǎng),對(duì)熱正未盡,陰津微傷,虛火上升之體,真乃清補(bǔ)之良湯。
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