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    簡(jiǎn)介: 對(duì)女人來(lái)說(shuō),最難就是做到優(yōu)雅地老去,還是閑來(lái)沒事,煮個(gè)當(dāng)歸鳳爪滋潤(rùn)下吧。歸洋參鳳爪烹飪起來(lái)很簡(jiǎn)單,僅要知道煮的時(shí)候,不要用旺火,宜用溫火慢煮,再慢慢浸泡片刻就可以了。 當(dāng)歸洋參鳳爪:食材:鳳爪300克、當(dāng)歸2小塊、... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-05

    簡(jiǎn)介: 廣東人喜歡飲湯,最好餐桌上日日都準(zhǔn)備有一煲味濃料足的老火靚湯。專家認(rèn)為廣東靚湯主要有三大功效,一是佐餐,二是養(yǎng)生,也就是中醫(yī)講的“治未病”,三是輔助治療。廣東人代代相傳的藥材煲湯之所以能夠流傳下來(lái),... 瀏覽全文 >>

    簡(jiǎn)介: 花生眉豆雞腳湯是一道很有名的廣東老火湯,它有健脾利濕,增進(jìn)食欲的功效。加了有補(bǔ)腎健腦的核桃,雖然湯的顏色有點(diǎn)黑黑的,不太招人喜歡,可是味道比原來(lái)的要美味好幾倍,而且核桃富含多種維生素,可以提高人體皮膚的生理活... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-05

    簡(jiǎn)介:古人云;得歷代文人墨客渲染,連婦孺也瑯瑯上口。而另一說(shuō)語(yǔ);寧可食無(wú)饌,不可飯無(wú)湯知知者幾何?可能食飯飲湯,是日常生活的一部分,講得多,就俗氣了。然而,飲酒,有下酒之物,而下飯之物,非獨(dú)菜肴,實(shí)為... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-04

    簡(jiǎn)介:健脾補(bǔ)肺湯
    【功效】 健脾益氣, 調(diào)補(bǔ)肺脾
    【組成】 黨參12g 淮山10g 玉竹10g 北沙參10g 薏苡仁15g 蓮子肉10g 陳皮6g
    【適應(yīng)癥】 氣虛體弱, 脾胃不足, 倦怠乏力, 干咳
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    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:發(fā)財(cái)好市湯材料:蓮藕1小節(jié)(約4-6兩200克),蠔豉2兩(80克),發(fā)菜12兩(20克),豬展6兩(240克),姜2片。調(diào)味料:鹽、胡椒粉各少許。做法:1、蓮藕去皮洗凈,切薄塊,豬展飛水后洗凈。2、分別浸軟蠔豉和發(fā)菜,洗凈,蠔豉最好用少許油略為爆香(隨意),發(fā)... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:鱸魚蛋花湯材料:鱸魚肉4兩(約150克),蛋1只(打勻),姜1片,清水約2杯。調(diào)味料:姜汁、酒各14茶匙,生粉、胡椒粉各少許。做法:1、魚肉洗凈抹干,切成丁,加入調(diào)味料拌勻,略腌片刻。2、置姜片于2杯清水內(nèi),煮至滾,改中小火滾片刻至出味。3、將... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:洋參生魚湯材料:生魚1條(約1 12斤),花旗參1兩,紅棗8粒,姜2片。調(diào)味料:鹽適量。做法:1、生魚去鱗去內(nèi)臟,洗凈抹干,用油煎至香。2、花旗參洗凈,瀝干。3、紅棗去核,洗凈。4、將所有材料連同適量水份放煲內(nèi),同煲至滾起,轉(zhuǎn)中火煲約2小時(shí)... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:醋豆鮮茄豆腐湯材料:黑醋大豆2湯匙連汁,鮮番茄1個(gè),板豆腐1件,鮮菇片1兩(40克)。做法:1、番茄洗凈切丁,板豆腐略沖凈,切薄片,鮮菇片洗凈。2、將番茄、板豆腐、鮮菇片、黑醋豆放入湯煲中,注和主適量清水,煲至滾,加入少許糖、鹽、茄汁... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:白菜茨蓉湯材料:茨仔4兩(150克),白菜仔數(shù)棵,干蔥1粒(剁碎),清雞湯約212杯,鮮奶14杯。調(diào)味料:鹽、胡椒粉各少許。做法:1、茨仔去皮洗凈灼至稔,搓成茨蓉,白菜仔原棵洗凈拖水至軟身,撈出揸干水份切絲。2、燒滾清雞湯后放入茨蓉,慢火煮... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-06-02

    簡(jiǎn)介:冬菇菜干湯材料:菜干2兩(80克),冬菇數(shù)只,紅豆12兩(20克),紅棗數(shù)粒,姜2片。調(diào)味料:鹽適量。做法:1、分別浸軟菜干和冬菇(去蒂),洗凈瀝干備用。2、紅豆、紅棗分別洗凈瀝干,紅棗去核,備用。3、將菜干、冬菇、紅豆、紅棗及姜片同時(shí)放入湯... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-05-25

    簡(jiǎn)介:羅漢果瘦肉湯
      用料: 大羅漢果四分之一個(gè),豬腿精肉八兩(約三百二十克),陳皮一小塊,清水十碗
      做法: (1) 陳皮浸透洗凈,豬肉原塊洗凈
      (2) 把清水,羅漢果和陳皮同放直身瓦煲內(nèi),旺火燒滾,然后下豬肉,再滾起改...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:無(wú)花果燉瘦肉
        用料:無(wú)花果2個(gè),瘦肉100克,蜜棗1個(gè)。
        方解:無(wú)花果味甘性平無(wú)毒,具有助消化、清熱潤(rùn)腸、止瀉痢、治五痔的作用;蜜棗甘潤(rùn)能健脾和胃;豬肉味甘性平,有滋陰潤(rùn)燥、補(bǔ)氣養(yǎng)血作用。
        做法:將...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:淮杞丹參烏雞湯
        功效:
         本湯健脾開胃、調(diào)補(bǔ)氣血。如果心悸氣短、食欲不振、心前區(qū)疼痛不適,可用本湯作食療。婦女月經(jīng)量少而色淡,質(zhì)稀薄,經(jīng)后小腹隱隱作痛,精神疲倦乏力,面色蒼白,亦可用本湯作食療。孕婦...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:燉雪耳瘦肉湯
      
      材料
      雪耳三錢
      瘦肉四兩
      南棗十枚
      
      做法
      先將雪耳浸發(fā)后,洗干凈;
      瘦肉用清水洗干凈,飛水;
      南棗洗干凈;
      將以上材料一齊放入盅內(nèi),加入三至四碗水,燉約...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:雪梨南北杏豬月展湯
      
      材料
      雪梨四個(gè)
      南杏五錢
      北杏三錢
      豬月展八兩
      無(wú)花果六個(gè)
      陳皮一角
      
      
      做法
      豬月展洗干凈,飛水;
      雪梨洗干凈、剖開四角、去心;
    ...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:節(jié)瓜淮山煲老鴨
      
      一般人都認(rèn)為夏天不適宜進(jìn)補(bǔ),其實(shí),祗要適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┭a(bǔ)益性的湯水。不單可補(bǔ)充損耗的物質(zhì),也可供給機(jī)體的需要,維持正常的生理活動(dòng)功能。
      
        夏天的補(bǔ)品應(yīng)以清淡、健脾為主,如過(guò)于肥...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:山楂蓮葉排骨湯
      
      夏日,天氣炎熱,身體出汗很多,大量消耗了水份。所有需要喝水來(lái)補(bǔ)給,但是喝水過(guò)多便會(huì)影響胃口。
      
      胃口不佳,除影響體重外,更會(huì)損壞健康。所以,我們應(yīng)注意營(yíng)養(yǎng),想胃口好,食欲正常,可煲
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:腐竹白果豬肚湯 
      
      
      材料
      豬肚一個(gè)
      枝竹二兩
      白果仁1/2飯碗
      生、熟薏米各1/4飯碗
      馬蹄六個(gè)
      
      
      做法
      先將豬肚內(nèi)之脂肪除去,翻轉(zhuǎn)用鹽、生粉揉捏擦勻,用清水...
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:生魚紅蘿卜馬鈴薯湯材料:生魚1條約1斤半、紅蘿卜1斤、馬鈴薯1斤、蜜棗2個(gè)、姜少許、精鹽少許做法:先將生魚宰凈,用油起鑊,把生魚放在鑊中煎透后注入沸水約2升,待魚湯滾至奶白色后放在瓦煲里,加入紅蘿卜、馬鈴薯、蜜棗和... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:雞腿菇煲生魚原料:本地生魚200克、雞腿菇100克、姜、蔥各10克、鮮淮山30克?;ㄉ?0克、鹽20克、味精10克、白糖5克、胡椒粉少許、清水500克、紹酒10克。做法:生魚殺洗干凈,切成大塊,雞腿菇1塊兩開,姜切片,蔥切段,鮮準(zhǔn)山去... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:生魚煲西洋菜湯材料:生魚1條、瘦肉8兩、西洋菜1斤、蜜棗6粒制法:生魚去鱗,清除內(nèi)臟,洗凈瀝干,撒少許鹽。鍋放油,將魚煎至微黃。瘦肉洗凈,出水,用水沖凈。鍋內(nèi)放適量清水煮沸,再將全部材料放入,煲約三小時(shí)左右便可。
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:鮮人參淮山煲生魚功效:健脾益氣清熱消腫材料:鮮人參2根、淮山30克(中藥店有售),紅棗8個(gè),豬瘦肉100克,生魚400克,生姜3片。烹制:各物分別洗凈。紅棗去核;生魚宰洗凈。一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi),加入清水2500毫升(10碗量),武火滾沸后,... 瀏覽全文 >>

    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:赤小豆、冬瓜煲生魚湯材料:生魚一條、宰凈,冬瓜(連皮)500克,赤小豆60克,蔥頭5個(gè),制法:煲湯,不放鹽。功效:補(bǔ)脾、利水、消腫。
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    時(shí)間: 2012-05-15

    簡(jiǎn)介:竹笙金針湯
      功效: 竹笙含高蛋白質(zhì), 助消化, 金針止血安眠, 利小便
      材料: 竹笙(10條), 金針(二錢), 冬菇(8只), 姜(3片), 水(7碗)
      做法: 竹笙出水切段, 金針出水, 冬菇浸軟, 水滾后下材料, 用慢火煲45分鐘, ...
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