鱸魚蛋花湯

鱸魚蛋花湯

材料：鱸魚肉4兩（約150克），蛋1只（打勻），姜1片，清水約2杯。

調(diào)味料：姜汁、酒各14茶匙，生粉、胡椒粉各少許。

做法：

1、魚肉洗凈抹干，切成丁，加入調(diào)味料拌勻，略腌片刻。

2、置姜片于2杯清水內(nèi)，煮至滾，改中小火滾片刻至出味。

3、將腌透魚粒放入上項湯料內(nèi)，滾至僅熟，以適量鹽調(diào)味，熄火即加入蛋汁略拌勻，即可成一款嫩滑雞蛋鱸魚湯。