粉葛蠔鼓瘦肉湯

用料:
豬瘦肉500克，粉葛200克，蠔鼓20克。
做法:
(1)豬瘦肉洗凈，切件。粉葛去皮洗凈，切厚片；院致用清水略浸，洗凈。 (2)把全部用料放人鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火提2小時(shí)，調(diào)味供用。
功效:
健脾益陰，生津止渴，降糖降壓。
適應(yīng)癥:
糖尿病、高脂血癥、高血壓病屬脾虛胃熱者。癥見(jiàn)肌熱煩渴，頭頸倦痛，時(shí)頭痛眩暈，或胸悶隱痛。
注釋:
本湯為清熱解肌降糖，清肝降壓降脂之品。湯中豬瘦肉性味甘平，能滋陰潤(rùn)燥。粉葛又叫甘葛、葛根，性昧甘辛涼，功能清胃熱生津止渴，解肌熱滋潤(rùn)筋脈，《中藥大辭典》說(shuō)它能"治傷寒、溫?zé)犷^痛項(xiàng)強(qiáng)，煩悶消渴……高血壓、'心愛(ài)絞痛、耳聾，"含有葛根素、葛根素木糖貳、大豆黃酮貳、P-谷舀醇、花生酸及多量的淀粉，藥理研究表明，本品有增加腦及冠狀動(dòng)脈血流量、降血糖、解痙、解熱等作用，能改善高血壓病頭痛暈眩之癥，緩解冠心病心絞痛。據(jù)報(bào)道，治心絞痛有效率為86％。蠔鼓是生牡蠣肉干制而成，性味甘咸平，功能益陰生律，有降低血中膽固醇的作用。合而為湯，養(yǎng)明清熱，解肌止渴，舒緩筋脈，對(duì)糖尿病、高血壓病、冠心病均有療效。