月子湯譜大全做法與營養(yǎng)價(jià)值

產(chǎn)后脫發(fā)食譜：芪歸芝麻燉乳鴿

食譜原料：
主料：黃芪30g、當(dāng)歸20g、黑芝麻20g、乳鴿一只。

輔料：蔥、姜、胡椒、鹽適量。

制作方法：

1、將乳鴿宰殺去毛及內(nèi)臟，洗凈后切塊;

2、黃芪、當(dāng)歸、黑芝麻用水沖凈，與鴿肉共放燉鍋中，加入調(diào)味品，以文火隔水燉至鴿肉爛熟;

3、揀去藥渣后食肉飲湯。

適用人群：

產(chǎn)后

健康提示：

黃芪含皂甙、蔗糖、多糖、多種氨基酸、葉酸及硒、鋅、銅等多種微量元素。有增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。當(dāng)歸富含多種氨基酸，補(bǔ)血活血。黑芝麻補(bǔ)肝腎，對于產(chǎn)后脫發(fā)有治療作用。乳鴿肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。芪歸芝麻燉乳鴿可以補(bǔ)氣養(yǎng)血生發(fā)，適宜于婦女產(chǎn)后氣血虧虛而引起脫發(fā)者食用。

百合芝麻豬心湯

      失眠食譜 氣血雙補(bǔ)食譜 益智補(bǔ)腦食譜 烏發(fā)食譜神經(jīng)衰弱食譜 美容養(yǎng)顏食譜 健忘食譜

　　主料：豬心400克

　　輔料：百合(干)40克 棗（干）150克 黑芝麻80克

　　調(diào)料：鹽3克 姜3克

　　烹飪方法

　　1. 豬心剖開邊，切去筋膜，洗凈，切片。

　　2. 黑芝麻放入鍋中，不必加油，炒香。

　　3. 百合、紅棗、生姜分別洗凈。

　　4. 紅棗去核。

　　5. 生姜去皮，切片。

　　6. 加適量水，猛火煲至水滾。

　　7. 放入全部材料，用中火煲約2小時(shí)，

　　8. 加入細(xì)鹽調(diào)味，即可飲用。

　　健康提示

　　1. 此湯有補(bǔ)血養(yǎng)顏，寧心安神，潤燥滑腸的作用。

　　2. 用腦過度，耗傷心血，血?dú)馓潛p，毛發(fā)脫落。

　　3. 經(jīng)常用此湯佐膳，于腦力或思虛過度的人，有防治脫發(fā)，美顏容的作用。

　　4. 如果經(jīng)常心跳，記憶力減退，失眠，頭皮麻木，飲食無胃口，面色萎黃，盜汗，可用此湯佐膳作食療。

產(chǎn)后新媽咪虛弱貧血食譜

黨參當(dāng)歸豬腰湯

原料：黨參30克，當(dāng)歸15克，豬腎兩個(gè)，調(diào)味作料。

制法：先將豬腰切開洗凈，然后切成細(xì)丁置鍋內(nèi)，放水兩碗，煮至一碗半時(shí)放入黨參、當(dāng)歸同煎數(shù)分鐘，調(diào)味。飲湯吃豬腰。

功效：有益氣、養(yǎng)血、潤腸胃、澤皮膚、補(bǔ)腎的功效，對血虛心悸、氣虛自汗、貧血等癥有功效。

產(chǎn)后補(bǔ)氣食譜：黃芪燉雞湯

原料：黃芪50克，枸杞15克，紅棗10個(gè)，母雞1只(1000克左右)，生姜2片，鹽

　　做法：黃芪、枸杞、姜片放濾袋內(nèi)，母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內(nèi)。加入清水，小火燉燜1小時(shí)后加鹽即可食用。

　　評價(jià)：黃芪可補(bǔ)氣健脾、益肺止汗，民間常用于治療產(chǎn)后乳汁缺少，又可補(bǔ)虛固表，治療產(chǎn)后虛汗癥。母雞性味甘溫，能溫中健脾、補(bǔ)益氣血。此湯適用產(chǎn)后體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等癥。需要注意的是，黃芪燉雞湯宜在產(chǎn)后5～7天后食用。

產(chǎn)后調(diào)理首推

當(dāng)歸燉雞湯

　　產(chǎn)后恢復(fù)調(diào)理 跌打骨折調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 月經(jīng)不調(diào)調(diào)理 痛經(jīng)調(diào)理

　　主料：母雞 1,000克

　　輔料：當(dāng)歸 20克

　　調(diào)料： 姜 5克鹽 3克 料酒 5克 胡椒粉 1克 各適量

　　制作工藝

　　1.母雞去毛,去內(nèi)臟,當(dāng)歸洗凈后用紗布包好,放入雞空腹腔內(nèi),加蔥,姜,鹽等上述調(diào)料,用小燉爛,出鍋時(shí)撒胡椒粉少許,去當(dāng)歸渣即成.2.每日一次,晚餐作菜佐食。相關(guān)人群

　　補(bǔ)血填精,養(yǎng)血調(diào)經(jīng).

　　健康提示

　　適用于面色蒼白,唇甲不華,頭昏目眩,月經(jīng)不調(diào),產(chǎn)后虛弱,跌打損傷等癥。

　　食譜營養(yǎng)

　　母雞：母雞肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

　　食譜相克

　　母雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會(huì)導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會(huì)上火。