材料:雞骨草60克,豬橫利250克,豬里脊250克,蜜棗3粒,姜1小塊,鹽1茶匙,清水1500毫升。
做法:
1、將雞骨草反復清洗洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘左右。
2、豬橫利有稍許的異味,要多用清水浸泡幾回(每次最少10分鐘左右),再反復沖洗干凈,用刀" />
雞骨草煲豬橫利
材料:雞骨草60克,豬橫利250克,豬里脊250克,蜜棗3粒,姜1小塊,鹽1茶匙,清水1500毫升。
做法:
1、將雞骨草反復清洗洗干凈,放入清水中浸泡30分鐘左右。
2、豬橫利有稍許的異味,要多用清水浸泡幾回(每次最少10分鐘左右),再反復沖洗干凈,用刀去除背面的白色筋膜,然后改刀切成5cm大小的塊。
3、把豬里脊洗凈,切成兩大塊。姜去皮洗凈后,用刀拍裂備用。
4、將豬橫利和瘦肉,分別放在開水中焯燙3分鐘出去血污,然后分別再用清水沖凈表面的浮沫。焯燙的湯,一定要倒掉!
5、湯煲內(nèi)放入清水先煮沸,然后放入焯燙后的豬橫利和豬里脊,雞骨草和姜片,大火煮沸后,撇去有可能再產(chǎn)生的浮沫,然后蓋上蓋子,改小火煲2小時。
6、食用前調(diào)入鹽即可。
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