主料：雞750克、椰子 1500克；
輔料：蓮子60克、姜10克；
調(diào)料：鹽3克、味精2克。
制作方法
1、雞洗凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件，下油起鍋，爆香姜 ，然后下雞塊爆片刻，取出備用。
2、取2個椰子用鋸鋸開蓋，另2個椰子取出椰汁、椰肉，把椰肉切塊，與雞、蓮子肉一起放入鋸開蓋的椰子內(nèi)，加入椰汁至滿為止，蓋上椰子蓋，放入鍋內(nèi)，文火隔開水燉2～3小時，加入鹽、味精調(diào)味供用。
適用人群：孕晚期的準媽媽。
健康提示：此燉菜具有補益脾胃，養(yǎng)陰生津的作用。
