四季養(yǎng)生藥膳系列—谷雨

 《谷雨》宋代·朱槔天點紛林際，虛檐寫夢中。明朝知谷雨，無策禁花風(fēng)。石渚收機巧，煙蓑建事功。越禽牢閉口，吾道寄天公。

今天是中國傳統(tǒng)24節(jié)氣之谷雨，公歷每年4月20日前后交節(jié)，此時太陽位于黃經(jīng)30度。據(jù)《月令七十二候集解》：“谷雨，叁月中。自雨水後，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也。”谷雨三候即“初候，萍始生。二候，鳴鳩拂其羽。三候，戴勝降于桑。”意思是谷雨節(jié)氣水草開始生長，布谷鳥邊叫邊飛，春蠶開始吃桑葉，一片春意盎然的農(nóng)忙景象。谷雨節(jié)氣養(yǎng)生謠谷雨前后鳴鳩叫，安瓜點豆時令到。桃花似雨梨花乏，雨量漸豐鳥戀巢。調(diào)攝養(yǎng)生注環(huán)境，衣變應(yīng)時相知曉。養(yǎng)骨壯筋補血氣，補鈣健體貴食療。谷雨是春季最后一個節(jié)氣，谷雨過后馬上就要進入夏季了。由于谷雨節(jié)氣后降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，是神經(jīng)痛的發(fā)病期。同時天氣轉(zhuǎn)溫，室外活動增加，北方地區(qū)的桃花、杏花等開放；楊絮、柳絮四處飛揚，過敏體質(zhì)的朋友應(yīng)注意防止花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。在飲食上應(yīng)減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入。我國多地有“谷雨食香椿”的習(xí)俗。中醫(yī)認(rèn)為，春季食用香椿能清熱除濕，對腸胃有熱、有濕的人群很有幫助。平日經(jīng)常目赤腫痛、小便短赤澀痛、食欲不振的人群，多吃一些可起到養(yǎng)生保健作用?！局挝笣儭肯愦谎?50克，搓碎后以紅棗泥和為丸，每丸重約3克，每次服2丸，每日服2次，溫開水送服?！究刂蒲恰肯愦谎?2克，用清水煮后食用，或用沸水沖泡飲用，每日1劑，連用7天。【治脫發(fā)】香椿芽及心洗凈搗爛，涂擦脫發(fā)處。 云夢縣中醫(yī)院谷雨節(jié)氣推薦養(yǎng)生藥膳茯苓粥【食材】茯苓15g、粳米50g【做法】茯苓磨成粉，與粳米同煮成粥即可，趁熱食用，佐餐，每日1-2次?！臼承А快顫窠∑ⅲ臀笣B濕。赤小豆薏仁飯【食材】赤小豆30g、薏苡仁30g、粳米30g【做法】赤小豆和薏苡仁洗凈后，提前浸泡3h，然后和粳米一起放入蒸鍋中蒸熟成米飯，隨餐當(dāng)主食食用。【食效】健脾祛濕，利水消腫。