四、肝硬化中醫(yī)辯證食療之濕濁阻滯證
肝硬化屬中醫(yī)積聚、膨脹等范疇，中醫(yī)辨證常見(jiàn)為：濕濁阻滯證、肝脾血淤證、脾腎陽(yáng)虛證。
（五）濕濁阻滯證
病因：飲食不節(jié)，情志所傷。
臨床表現(xiàn)：腹大脹滿，脅下痞脹或疼痛，納食減少，食后脹甚，噯氣，小便短少，大便不爽，矢氣，舌淡紅苔白膩，脈弦。
食療原則：祛濁解毒，除濕消滿。
食療處方：
1、水蛭散
原料：生水蛭30g，生山藥250g，紅糖適量。
制法：生水蛭曬干，研成細(xì)粉；生山藥焙干研末。每次用生山藥末20g，冷水調(diào)勻，煮為稀糊，至熟后加紅糖適量調(diào)勻，送服水蛭粉1～2g。
食法：每日服2次，連服10天。
2、黑白茶
原料：黑丑、白丑各等份。
制法：共研細(xì)末，白開水送服。
食法：每日服1次，每服1g。
3、參苓粥
原料：人參5g（或用黨參15g），茯苓15g，生姜3片，粳米100g。
制法：將人參、生姜切片，茯苓研成粗末，浸泡30分鐘后簡(jiǎn)取藥汁共2次，將兩次藥汁混合后，同粳米煮粥，待粥至熟時(shí)，放入適量冰糖調(diào)味，即可食用。
食法：早晚各2次，喝粥。
4、豆腐雞血湯
原料：嫩豆腐500g，雞血500g，木耳30g，筍片30g。
制法：先將豆腐、雞血切成小塊，與木耳、筍片一同放入鍋內(nèi)，將生姜、蔥頭、胡椒、鹽、大蒜，煮熟，放少許味精調(diào)味即可食用。
食法：每日1次，10天為1個(gè)療程。
5、山藥扁豆粥
原料：淮山藥30g，扁豆10g，粳米100g。
制法：將淮山藥洗凈去皮切片，扁豆煮半熟，加粳米、山藥煮成粥食用。
食法：食粥。
6、白術(shù)田螺兔肉湯
原料：白術(shù)10g切片，大田螺2ge（清水漂去泥，再用沸水燙死取螺肉），鮮兔肉300g，生姜、胡椒、味精、食鹽各適量。
制法：共置入鍋內(nèi)加水適量，文火煮2小時(shí)，以生姜、胡椒、味精、食鹽調(diào)味后食用。
食法：喝湯食肉。
7、冬瓜粥
原料：帶皮冬瓜80～100g，粳米適量。
制法：將冬瓜洗凈切成小塊，粳米洗凈。冬瓜、粳米同入鍋，加水1000ml左右，煮至瓜爛米熟。
食法：可作早、晚餐服用。
8、茵陳大棗苡仁粥
原料：茵陳蒿30g，車前草30g，大棗20g，薏苡仁20g，粳米200g，冰糖適量。
制法：先將茵陳、車前草煎煮3次，濾取藥汁100ml以備用，再將粳米、大棗、薏苡仁同放入鍋內(nèi)，加水適量煮粥，待粥濃稠時(shí)，兌入藥汁50ml，放入冰糖調(diào)味后即可食用。
食法：隨量食用。
9、藻苓湯
原料：海藻、茯苓各30g，海帶15g。
制法：將上述3味煎煮，取汁去渣。
食法：每日1劑，分2次服。
10、茵陳綠茶
原料：茵陳30g，生大黃6g，綠茶3g。
制法：將茵陳和生大黃放在一起，研成粗末狀，置保溫瓶中，沖入適量沸水，悶泡10分鐘后，加入綠茶3～4g，再蓋蓋悶5分鐘，開始代茶飲用。
食法：每日1～2劑，連服10～15天。
11、鯉魚赤豆湯
原料：鯉魚一尾（約500g），陳皮6g，赤小豆120g。
制法：鯉魚去鱗雜洗凈，加陳皮、赤小豆共煮以爛為度，可加適量白糖。
食法：食肉喝湯，每周2～3次。
五、早期肝硬化的藥膳：
1.大棗鱉甲湯
【特點(diǎn)】滋陰潤(rùn)陽(yáng)，軟堅(jiān)散結(jié)。適合于肝硬化初期患者食用。但忌食動(dòng)物油，絕對(duì)禁煙、酒。
【原料】主料：鱉甲15克。配料：大棗10枚。調(diào)料：食醋5克，白糖適量。
【制作過(guò)程】將鱉甲拍碎，大棗洗凈，二者共放入鍋中，加水適量，置于小火上慢燉1時(shí)，加入白糖、食醋稍燉即成。
2.赤豆鯉魚湯
【特點(diǎn)】適用于肝硬化、肝腹水者食用，也可以作為黃疸型肝炎、慢性膽囊炎、胰腺炎者的輔助治療。
【原料】主料：鯉魚1條，約重500克。配料：赤小豆120克，陳皮6克。調(diào)料：白糖適量。
【制作過(guò)程】將鯉魚去鱗雜，洗凈，加陳皮、赤豆共煮，以爛為度，可加適量白糖，吃肉喝湯。
3.赤小豆冬瓜燉黑魚
【特點(diǎn)】補(bǔ)脾、利水、消腫。適用于肝硬化腹水，以及慢性腎炎所致水腫等癥者食用。
【原料】主料：鮮黑魚250克。配料：冬瓜連皮500克，赤小豆100克，蔥頭3個(gè)。
【制作過(guò)程】
①鮮黑魚去鱗、去腸雜，洗凈。冬瓜洗凈，切片。蔥頭切片
②黑魚、蔥頭、冬瓜、赤小豆放入鍋中，加適量清水，共燉熟爛即可。
