增強(qiáng)免疫力 薺菜豬肉油豆腐(圖文)

簡(jiǎn)介
薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。

材料準(zhǔn)備
原料：薺菜 豬肉餡 胡蘿卜 油豆腐、木耳、小油菜

配料：鹽、油、淀粉、香油、蔥姜

制作方法

1、將薺菜用開(kāi)水焯一下；將薺菜、胡蘿卜、木耳、分別切成超絲細(xì)；

2、將肉餡加入蔥花、薺菜，木耳、胡蘿卜絲、加入適量鹽、料酒、香油做餡。

3、把油豆腐一切為二，把里面的豆腐取出，和餡合在一起，再把上面炒好的餡，嵌入油豆腐中，不要嵌太多。

4、蒸鍋中水開(kāi)后，再放入已嵌好餡的油豆腐裝盤(pán)，蒸5-6分鐘。

5、小油菜飛水碼放在四周，中間放豆泡，就做好了薺菜鮮肉油豆腐。

營(yíng)養(yǎng)功效
薺菜：每百克含水分85.1 克，蛋白質(zhì)5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，鈣420 毫克，磷73 毫克，鐵6.3 毫克，胡蘿卜素3.2 毫克，維生素B10.14毫克，維生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，維生素C55 毫克，還含有黃酮甙、膽堿、乙酰膽堿等。薺菜含豐富的維生素C 和胡蘿卜素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。還能降低血壓、健胃消食，治療胃痙攣、胃潰瘍、痢疾、腸炎等病。性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。