茨實蓮子煲豬尾湯
材料:豬尾1條(約10-12兩450克),去衣蓮子2兩(80克),茨實1兩(40克),紅棗數(shù)粒(隨意),姜2片。
調味料:鹽適量。
做法:
1、豬尾燒刮凈小毛后,斬件出水,洗凈,瀝干。
2、分別洗凈蓮子和茨實,略浸,紅棗洗洗凈,去核。
3、將豬尾、蓮子、茨實、紅棗及姜片同時放入湯煲內(nèi),注入適量清水煲至滾,改中小火煲至材料稔及湯濃,以適量鹽調味,即可盛出。同時撈出湯渣,伴以熟油和生抽,一同上桌趁熱飲食。
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