肝腎陰虛-蟲草花燉豬脆骨(圖文)

    蟲草花既非蟲、非草，也非花，與常見的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌種、生長環(huán)境和生長條件不同罷了，很多人顧名思義，以為是冬蟲夏草的花，其實(shí)，非也，蟲草花只是一種食用菌。

      蟲草花就是在培養(yǎng)基里人工培育出的蛹蟲草，以色澤黃亮，頭部具子實(shí)體、豐滿肥大為佳。蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對(duì)于多數(shù)人來說都可以放心食用，具有補(bǔ)肺、補(bǔ)腎和護(hù)肝養(yǎng)肝的功效，肝腎陰虛人士食用就最為適合了。

     目前，蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫(yī)生、營養(yǎng)師、廚師和家庭主婦的青睞。今天就采用了蟲草花配上豬脆骨來燉個(gè)湯，再配幾個(gè)紅棗桂圓味道就已經(jīng)很好了。燉湯一般都是用豬（月展），之所以會(huì)采用豬脆骨是因?yàn)槲蚁矚g它燉完后口感很像蹄筋類，可以滿足一下自己的口感，很不錯(cuò)的哦。
材料：

做法：

1 蟲草花稍微洗一下塵，用清水泡著

2 豬脆骨切小塊飛水，再洗干凈備用

3 紅棗去核 桂圓 枸杞分別洗干凈

4 先把豬脆骨放入燉盅的底部，接著放紅棗 桂圓 枸杞 姜片 蟲草花

5 把泡蟲草花的水加適量的清水煮開倒進(jìn)燉盅里，給燉盅的蓋上蓋子

6 深湯鍋?zhàn)⑷肭逅?，水的量到燉盅的一半多一點(diǎn)為好，大火燒開放入燉盅，最好能加塊白色的布?jí)|著防止燉盅移位，改中火燉4個(gè)小時(shí)，火不要太小了，火小了燉盅里的湯很難煮得沸，燉好后，撇去浮油以少量食鹽調(diào)味