核桃肉杜仲燉乳鴿(圖文)

      核桃杜仲燉乳鴿有補(bǔ)腦安神、溫肺補(bǔ)腎的功效，是冬日時(shí)補(bǔ)腦養(yǎng)生靚湯之一。

　　核桃能藥食兩用，其營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)是富含脂肪酸、蛋白質(zhì)、磷質(zhì)、鈣質(zhì)及各類維生素，其中磷質(zhì)可營(yíng)養(yǎng)人體的大腦神經(jīng)細(xì)胞，因此在眾多的干果中它是有補(bǔ)腦作用著稱的。中醫(yī)亦認(rèn)為它有補(bǔ)腎固精、補(bǔ)腦益智、溫肺止咳、益氣養(yǎng)血、潤(rùn)腸通便、補(bǔ)肝烏發(fā)的功效，對(duì)神經(jīng)衰弱、頭昏眼花、腎虧腰痛、頭發(fā)早白、病產(chǎn)后體虛等有輔助治療作用。

　　材料:核桃75克、杜仲30克（中藥店有售）、乳鴿1只、生姜3片。

　　烹制:各物分別洗凈，乳鴿由售者宰洗凈。一起與生姜放進(jìn)燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約5碗量）和少許紹酒，加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方調(diào)入適量食鹽，此量可供3~4人用。