準備及烹飪時間:2.5小時
有何功:理氣和胃、安神養(yǎng)血
對何癥:脾胃不合、喉嚨干癢
一湯一品:
佛手瓜具有理氣和胃的功效,搭配紅棗還可以安神養(yǎng)血。這道湯雖然做起來很簡單,但是卻是廣東湯品中很經典的一道,非常適合春天食用。" />
佛手瓜燉瘦肉
準備及烹飪時間:2.5小時
有何功:理氣和胃、安神養(yǎng)血
對何癥:脾胃不合、喉嚨干癢
一湯一品:
佛手瓜具有理氣和胃的功效,搭配紅棗還可以安神養(yǎng)血。這道湯雖然做起來很簡單,但是卻是廣東湯品中很經典的一道,非常適合春天食用。另外,大家可能不知道,我們每天吃的豬肉,在這道湯里面其實也是功不可沒的,不僅寬中和胃,而且這樣的搭配對于喉嚨干癢也有很好的緩解作用。
Tips:
在廣東煲湯,紅棗一般都會去核,因為紅棗的核被認為是燥熱的。同時,可以將材料切得細一些,這樣其中的營養(yǎng)才能充分地釋放到湯里面去。
用料:
豬瘦肉400g
佛手瓜 1個
雞心紅棗5顆
蜜棗 1顆
做法:
(1)把豬瘦肉洗凈,瀝干水分,剁碎備用。
(2)把佛手瓜洗凈,切成丁狀備用。
(3)把紅棗洗凈去核,蜜棗稍微沖洗備用。
(4)把所有材料放進燉盅里面,加入適量清水蓋上蓋子,隔水燉2個小時,加鹽即可飲用。
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