準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:3小時(shí)
有何功:健脾開胃、養(yǎng)血補(bǔ)水
對(duì)何癥:春困、胃口不開
一湯一品:
芡實(shí)根的果實(shí)就是我們常見的芡實(shí),和芡實(shí)一樣,有健脾開胃、祛濕益脾的功效,但是效果比芡實(shí)要強(qiáng)得多。湯中加入的淡菜和老鴨,都有" />
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淡菜芡實(shí)根鮮淮山煲老鴨的做法與功效

時(shí)間:2012-11-13 15:28:51   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

淡菜芡實(shí)根鮮淮山煲老鴨

準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:3小時(shí)
    有何功:健脾開胃、養(yǎng)血補(bǔ)水
    對(duì)何癥:春困、胃口不開
    一湯一品:
    芡實(shí)根的果實(shí)就是我們常見的芡實(shí),和芡實(shí)一樣,有健脾開胃、祛濕益脾的功效,但是效果比芡實(shí)要強(qiáng)得多。湯中加入的淡菜和老鴨,都有養(yǎng)血補(bǔ)水的功效。人們常說春困秋乏,春天老是覺得提不起精神來的時(shí)候,多喝這道湯,可以有不錯(cuò)的改善。
    Tips:
    老鴨要把尾部去掉,鴨的騷味主要都集中在尾部,如果不去掉,湯就會(huì)有一股怪味道。新鮮淮山去皮之后,要用清水浸泡,以免氧化變色。
    用料:
    芡實(shí)根(干品)50g
    淡菜80g
    新鮮淮山250g
    光老鴨 1只(600~650g)
    姜片10g
    做法:
    (1)把光老鴨洗凈,去尾部、內(nèi)臟,鴨肉切塊備用。芡實(shí)根洗凈,用清水浸泡5分鐘。
    (2)新鮮淮山去皮,切成滾刀狀,用清水浸泡備用。淡菜洗凈用清水泡軟備用。
    (3)把所有材料放進(jìn)湯鍋里面,加入適量清水,武火煮開,轉(zhuǎn)文火煲2.5個(gè)小時(shí),加入適量的鹽即可飲用。

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