新媽產(chǎn)后調(diào)理食譜三:紅糖亞麻籽吐司
原料:高粉270g,糖25g,黃油20g,亞麻籽20g,紅糖20g,酵母、奶粉各適量。
制作方法:
1、高粉、糖、黃油、酵母、奶粉混合均勻蓋保鮮膜室溫發(fā)酵,發(fā)至4倍大;
2、將混合主面團(tuán)材料揉至完全階段,靜置30分鐘;
3、亞麻籽炒熟晾涼,用料理機(jī)打碎,加紅糖拌;
4、將靜置好的面團(tuán)排氣滾圓,松馳后搟成吐司盒寬的長(zhǎng)方形,翻面,壓薄底邊,鋪紅糖亞麻籽;
5、自上而下卷起后,收緊收口和兩端,放入吐司模中蓋保鮮膜置溫暖濕潤(rùn)處做最后發(fā)酵;
6、發(fā)至九分滿入預(yù)熱190度的烤箱40分鐘,上色即加蓋錫紙;
7、出爐后側(cè)臥晾至涼透密封保存。
小提示:科學(xué)家認(rèn)為這種小小的棕紅色亞麻籽里富含一種雌激素的化合物,能夠有效地防止乳腺癌。
新媽產(chǎn)后調(diào)理食譜四:紅燒豆腐
原料:豆腐150g,姜2片,草菇老抽5g,鹽7g,料酒8g,雞精5g,水淀粉20g,白糖5g,蔥、蒜、白胡椒粉各適量。
制作方法:
1、切好蔥花,姜絲,蒜瓣,豆腐洗凈后切成小塊;
2、提前調(diào)好水淀粉(淀粉量在2勺左右);
3、另一個(gè)干凈的碗內(nèi)加入,鹽半小勺,白糖半小勺,胡椒粉少許,料酒2勺,草菇老抽1勺,雞精適量(調(diào)料的量可根據(jù)自己家的口味增減);
4、鍋內(nèi)加水燒開后放入少許鹽,再把切好的豆腐放入煮,等鍋內(nèi)的水再次燒開后繼續(xù)煮20秒左右,撈出控干水分;
5、倒少許油,煸香姜絲和蒜瓣,把瀝干水分的豆腐放入,稍稍翻炒下;
6、倒入調(diào)好的料汁,輕輕翻動(dòng)豆腐,使上色均勻,開大火,煮20秒左右,沿著鍋邊澆入水淀粉;
7、湯汁變稠后,撒上蔥花即可出鍋。
小提示:豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì),能夠降低膽固醇,還能將婦女更年期的潮熱反應(yīng)減少到最低程度,同時(shí)能使骨骼健壯。
新媽產(chǎn)后調(diào)理食譜五:香芒牛肉卷
原料:牛肉300g,芒果1個(gè),橄欖油、鹽、生抽、白糖、淀粉各適量。
制作方法:
1、牛肉切薄片,用廚房紙吸水,用松肉錘敲松,倒入橄欖油,抓勻,放入生抽、白糖、淀粉、清水、鹽,腌漬半小時(shí);
2、芒果去皮,順著果核的方向切下果肉,切成條形;
3、牛肉平鋪,將芒果條放上,卷起;
4、將肉向中間聚攏,露出果肉;
5、烤盤預(yù)熱,220度,鋪錫紙,將牛肉卷放入,烤15分鐘左右;
6、將剩余的芒果丁切碎,放入鍋內(nèi),放少許清水,少許白糖,熬煮至粘稠,放入料理機(jī)中攪打成蓉;
7、裝入裱花袋或則是保鮮袋中,擠在牛肉卷上即可。
小提示:缺鐵會(huì)讓新媽媽有嚴(yán)重的疲勞感,而牛肉中含有豐富的鐵質(zhì),要想獲得足夠的鐵,吃牛肉是一種好辦法。
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