木瓜素有“百益果王”之稱,性溫味酸,平肝和胃,有舒經(jīng)絡(luò)、活筋骨,降血壓的功效。木瓜含有豐富的番木瓜堿和木瓜蛋白以及多種氨基酸和其他營(yíng)養(yǎng)元素,其維生素C的含量也相當(dāng)之高。木瓜還能阻止人體亞硝胺的合成,具有抗癌的功效。經(jīng)常食用木瓜具有強(qiáng)健體魄的功效。
材料
木瓜一只,排骨兩斤,花生米若干。
做法
1.將排骨斬成塊,洗凈,入沸水焯清血沫,清洗干凈。
2.加水、蔥姜、料酒、(花生米)上火煮開后,改用小火燜1個(gè)半小時(shí)。
3.木瓜洗干凈,去核,切成小塊,放入排骨湯內(nèi),再以小火煮開后燜15分鐘,加入鹽、雞精等調(diào)味起鍋即成。
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