增肌減肥鍛煉每天應該怎么吃？營養(yǎng)師推薦記住這幾樣！

     大家都知道用飲食搭配運動是達到理想身材最有效的方法,但每天為工作忙碌，光是要抽空運動就已經很不容易了,若平時飲食隨便吃那可是會讓運動效果功虧一簣的!想控制體態(tài)，有三種特性的食材要記起來分別是低脂高蛋白丶低碳水化合物丶低熱量密度食材，記住這三點不僅可以幫助運動中增肌丶即使是減脂中也很適合，全家人一起吃這些食材特性對于大人丶小孩、孕婦老年人的健康也大有助益。

     在增肌減脂的階段即可以提供熱量又能高比例提供三大營養(yǎng)素是很重要(蛋白質丶碳水化合物、脂肪),運動后要吃足蛋白質,才有材料提供身體修復肌肉組織,但是一整天的熱量仍需要被控制不然就達不到健身或減肥的目的了,此時為了滿足熱量控制丶補充蛋白質和碳水化合物的需求最好的方式就是減少食物所含的油脂量丶選擇低脂高蛋白的食如同均衡飲食提到的「豆，魚，蛋，肉類」都是很好的蛋白質來源,這些類別因應不同物種丶肉的部位,含有的脂肪量不一,快將這些低脂高蛋白的好食材記下來吧！

     食材好選擇∶毛豆丶黃豆丶嫩豆腐豆類和豆制品都是植物性蛋白質的來源,除了飽和脂肪較低,更不含膽固醇,取而代之的是有助預防心血管疾病的不飽和脂肪酸和植物固醇不僅可以提供許多蛋白質營養(yǎng)還有助于身體保健。此外,板豆腐和豆干還能提供鈣質營養(yǎng),有助肌肉收縮、提升運動和訓練的表現。

食材好選擇:蝦丶蛤蜊和魚類丶海鮮也是不飽和脂肪酸較豐富的蛋白質來源，不同海鮮食材的口感和味道都不太一樣,在料理上可以有很多變化,而且本身就帶有鮮味,不用太多調味,就有促進食食欲的效果。更值得一提的是,海鮮的維生素B12含量很高,蛤蜊更是所有食物中名列前茅的食材價格還不貴,10個就有30毫克的維生素B12，基本滿足每日建議攝取量的13倍,有助紅血球合成丶避免貧血發(fā)生,也能增進神經系統(tǒng)的健康。

食材好選擇∶雞里脊和雞胸肉可以說是所有蛋白質來源食材中,CP值最高的肉了，蛋白質含量非常高、脂肪含量非常低,很適合有在計算蛋白質攝取量的人自行做調配。雞肉所含的煙堿素(維生素B族之一)高,有助體內能量正常代謝,也對皮膚消化系統(tǒng)丶神經系統(tǒng)的健康有助益。

食材好選擇:豬后腿是豬最常運動強而有力的部位,所以豬后腿肉油脂較少,若又挑選瘦肉比較多的地方,含脂量就更少了;豬肉有不錯的維生素B族不僅是能量代謝必須的營養(yǎng)素,更是維持神經系統(tǒng)運作的重要元素。

食材好選擇:牛肉是很多年輕人的最愛,不僅可以補充蛋白質幫助肌肉增長其鐵和鋅含量也高，鐵可以幫助血紅素正常合成維持體內的氧氣運輸和利用,若平時有吃足鐵質元素不僅會讓人氣色紅潤運動時也比較不會因為缺氧而影響了運動效率甚至是產生不適感;另外,鋅也有助皮膚組織蛋白質的合成,可以維持皮膚彈性。

食材好選擇:雞蛋的脂肪大部分都在蛋黃中,其實吃一顆蛋,脂肪量也不會太高(一顆蛋脂肪量約9克),但如果想純粹補充蛋白質丶不想增加脂肪量的話蛋白是很棒的選擇市售沒有過度加工丶調味的蛋白丁就是很好的食材,大家也可以參考蒸蛋的方式,在家自制各種口味的蛋白料理好吃又沒有負擔。

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