赤砂糖、紅糖、黑糖、白糖、冰糖、原糖的區(qū)別

紅糖、黑糖、白糖、冰糖的區(qū)別

紅糖、白糖、冰糖都來自于甘蔗。先做出紅糖，經(jīng)提煉后做成白糖，白糖脫水結(jié)晶成為冰糖。三種糖在營養(yǎng)應(yīng)用方面有所不同。

紅糖是熱性的，紅糖生姜湯可以去寒，治感冒。紅糖還有補(bǔ)血作用，產(chǎn)后吃紅糖、雞蛋。

黑糖只是紅糖的一種，都屬于蔗糖。不過，黑糖是沒有經(jīng)過高度精煉、脫色的蔗糖，而紅糖是經(jīng)過多次精煉結(jié)晶的成品糖，兩者本質(zhì)上并無差別。

白糖是清涼的，夏天西紅柿拌白糖，可以去暑。如果被開水燙著了，可以抹白糖水。

冰糖潤肺生津，梨加冰糖可以治療咳嗽，潤肺化痰。老人口干，可含一塊冰糖。

（附方子：鮮梨500克，貝母末6克，白糖30克。將梨去皮剖開，去核，把貝母末及白糖填入，合起放在碗內(nèi)蒸熟。早晚分食。清熱化痰，散結(jié)解表。用治咳嗽或肺癰、口干，咽燥。）

提醒：糖吃多了膩胃，影響食欲。

最后捎帶說一下蜂蜜，蜂蜜潤肺、潤便，作用是緩和，所以藥丸多用蜂蜜調(diào)和。蜂蜜不能當(dāng)糖用。

赤砂糖和紅糖的區(qū)別

赤砂糖不是紅糖

單純從外表看，我們確實(shí)很難認(rèn)出哪一個(gè)是紅糖哪一個(gè)是赤砂糖，因?yàn)樗鼈兌际羌t色的，泡出來的水也多以紅褐色為主。不過仔細(xì)地辨認(rèn)還是能看出他們的區(qū)別的，因?yàn)槌嗌疤蔷Я］^大，晶面明顯，色澤有紅褐、赤紅、青褐、黃褐等，而紅糖是用手工制成的土糖，雜質(zhì)比赤砂糖高，看起來比較粗糙。

此外，赤砂糖和紅糖最大的區(qū)別在于他們的制作手法上，紅糖一般是指蔗農(nóng)自己用土法制作加工的糖。其配方是在加工時(shí)放一定量的石灰，還要控制火候，在中醫(yī)藥里可作“藥引”。它屬于天然食品，也叫板糖或者紅板糖。傳統(tǒng)紅糖由于含水量較高，不適合長期保存，常溫下只能放三個(gè)月。赤砂糖也是由甘蔗生產(chǎn)而成的，其含水量小于傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的紅糖，屬于機(jī)制未經(jīng)洗蜜的糖，大都是由正規(guī)糖廠生產(chǎn)的，衛(wèi)生比較有保障。

產(chǎn)婦應(yīng)該吃紅糖，感冒驅(qū)寒就是紅糖與生姜熬湯喝。

什么是原糖?

又稱粗糖，系以甘蔗為原料，經(jīng)壓榨取汁、糖汁清凈處理，煮煉結(jié)晶，離心分蜜，制成的帶有一層糖蜜，不供直接食用、作為精煉糖廠再加工用的原料糖。

紅糖的功效

紅糖是一種對女性很有好處的食品，一直以來被當(dāng)做女性補(bǔ)血的圣品，常喝能給女性帶來好氣色。中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫味甘，入脾經(jīng)，具有益氣、緩中、化食、補(bǔ)血破淤之功效，那么紅糖的具體功效有哪些呢？

1、 治療痛經(jīng)。對經(jīng)期痛經(jīng)的婦女來說，紅糖是最好的活血化淤良藥。如果是因?yàn)槭芎鸬耐唇?jīng)，喝上一杯暖暖的紅糖水能迅速地緩解痛楚。

2、 排毒養(yǎng)顏。有科研人員發(fā)現(xiàn)，紅糖中特有的“糖蜜”具有強(qiáng)效的抗氧化功能，能加快人體的新陳代謝，有很好地排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔谩?/p>

3、 產(chǎn)后恢復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，紅糖有益氣緩中、健脾暖胃、化食止疼、活血化瘀、驅(qū)寒的功效。產(chǎn)婦產(chǎn)后適當(dāng)食用赤砂糖水，不但有利于子宮的收縮和復(fù)原，還能促使惡露盡快排出。紅糖中富含的葡萄糖有利尿的作用，可助產(chǎn)婦避免泌尿系統(tǒng)感染。

4、 增強(qiáng)體質(zhì)。因?yàn)榧t糖屬于粗糖，保留了較多蔗糖的維生素和礦物質(zhì)，有補(bǔ)氣血的作用，所以年老體弱或大病初愈的人食用能迅速補(bǔ)充體能，增強(qiáng)體質(zhì)。

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