木瓜粟米花生生魚湯
功效:潤燥、健脾、補腎材料:木瓜(宜半生熟)約750克、粟(ke _su)米(憐衣、須)2個、花生米100克、生魚1條(約450~500克)、豬踭肉300克、紅棗5枚、生姜3片。
做法:木瓜削皮去瓤、洗凈、切為角塊狀;粟米洗凈,切為短段;花生洗凈,稍浸泡;生魚宰后去腸雜,洗凈,下油鍋慢火稍煎至兩邊微黃。豬踭肉凈,整塊不用刀切。一起放進瓦煲內(nèi),加入清水3000毫升,武火煲沸后改用文火煲約3個小時,調(diào)入適量食鹽和生油便可。此量可共3~4人用。
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