排骨蓮藕湯(圖文)

排骨蓮藕湯兩種做法

排骨蓮藕湯做法①

原料：排骨500克、蓮藕300克。
做法：
1、排骨切小段，洗凈后，焯水；
2、焯水后，洗凈，放入鍋中加入生姜5克，蔥5克；
3、再加入蓮藕300克切滾刀塊，小火煮1小時(shí)，我用的是慢燉鍋，3個(gè)小時(shí)，最后放些胡椒粉，鹽調(diào)味即可。

原料介紹：
排骨：排骨可以強(qiáng)筋壯骨。
蓮藕：蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素c和b1，以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2%左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。

排骨蓮藕湯做法②

原料：排骨1300g、蓮藕860g、香菇，姜，八角，蔥，鹽，雞精（適量）。

做法：
排骨洗凈待用，香菇、蔥、姜、八角待用，蓮藕去皮切好待用，排骨焯水待用。
鍋入清水，把焯過水的排骨放入，然后把香菇，姜片，八角，蔥段放入一起燉40分鐘左右。
把蓮藕放入一起燉一個(gè)小時(shí)左右，加鹽在燉個(gè)十分鐘。
加雞精，撒上蔥花即可。
 

第二種方法做好的排骨蓮藕湯就是圖中這樣的了