產(chǎn)婦鯽魚湯
時(shí)間：2021-01-07 16:37:46
來源：人體穴位網(wǎng) 作者：eeocool.cn
產(chǎn)婦鯽魚湯是用鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽作為主要食材制作的一道專門為孕婦催奶的湯品。鯽魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，是通乳的食物，對新媽媽的通乳有很好的效果。
基本信息
中文名稱
產(chǎn)婦鯽魚湯
口味
咸鮮
主要食材
鯽魚
烹飪工藝
燉
功效
補(bǔ)虛，通乳催奶，補(bǔ)肝養(yǎng)目
配料
蔥、姜、火麻油、鹽
目錄
1做法一
2做法二
3營養(yǎng)價(jià)值
4食用指南
折疊編輯本段做法一
材料:鯽魚、蔥、姜、火麻油、鹽、
做法:1、先把鯽魚洗凈，切成兩段，放入砂鍋中
2、蔥切段備用
3、鍋加熱后加火麻油，加入姜，放進(jìn)鯽魚，兩面稍煎，煎至變色。
4、加入水，大火煮開，改慢火
5、大約半個(gè)小時(shí)后，湯就變成了這個(gè)顏色。
6、加入鹽，蔥花，最后淋上兩小勺亦舒堂火麻油就可以出鍋了。
小貼士:先用油煎過，然后再放水煮湯，不但能去腥，湯也會(huì)更濃，主要的是對產(chǎn)婦便秘調(diào)理效果很好。最后淋上兩小勺火麻油的目的是，增加產(chǎn)婦體內(nèi)親水因子，火麻油含有親水因子，能夠溶于水，起到保水保濕的作用，能預(yù)防常見的產(chǎn)婦和嬰幼兒便秘。
折疊編輯本段做法二
折疊食材準(zhǔn)備
主料:鯽魚2條
輔料:白蘿卜1個(gè)，豆腐1塊。
調(diào)料:生姜3片，蔥2小段，鹽1/4茶匙，油2大匙，涼水2000毫升
折疊制作步驟
1、鯽魚去鱗，去內(nèi)臟洗凈，用料酒腌制20分鐘;白蘿卜切厚片，
豆腐切成大塊;
2、鍋內(nèi)倒少許玉米油，下鯽魚煎成金黃色待用;
3、另取鍋開火，倒入清水，放蔥段、姜片大火燒開，水開后下入煎好鯽魚;
4、再次開鍋后，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，這時(shí)湯轉(zhuǎn)變成奶白色;
5、加白蘿卜、豆腐塊一起煮，半開蓋燉20分鐘;
6、出鍋前加少許鹽、味精、胡椒粉調(diào)味。
折疊注意事項(xiàng)
1、一定要最后放鹽。
2、鯽魚的土腥味比較重，所以一定要去除魚腹內(nèi)的黑膜;
3、煮鯽魚湯時(shí)一定要加熱水，這樣燒出來的鯽魚湯才能是奶白色的。
折疊編輯本段營養(yǎng)價(jià)值
鯽魚{鯽魚俗稱鯽瓜子，它肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，極為可口。鯽魚營養(yǎng)價(jià)值極高，特點(diǎn)是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺。
鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補(bǔ)食療作用。
民間常給產(chǎn)后婦女燉食孕婦鯽魚湯，既可以補(bǔ)虛，又有通乳催奶的作用。先天不足，后天失調(diào)，以及手術(shù)后、病后體虛形弱者，經(jīng)常吃一些鯽魚是很有益的。肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病的患者也可以經(jīng)常食用，以補(bǔ)營養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。鯽魚子能補(bǔ)肝養(yǎng)目，鯽魚腦有健腦益智作用。
折疊編輯本段食用指南
食物相克
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