怎樣才能把鯽魚湯做的很濃很白
原料
小鯽魚 2條
白蘿卜 半根
鹽 適量
姜 幾片
香蔥 幾根
做法
1.鯽魚去魚鰓,去魚腹內(nèi)雜物,把魚腹內(nèi)黑膜徹底洗凈。
2.蘿卜切成絲。鍋里熱油。
3.放入姜稍炸,放入鯽魚,一面煎黃后翻面煎。
4.加入沒過魚身2-3cm的開水(水要多加些,因為要大火中火熬煮,避免中途水不夠添水),放入蔥結。
5.大火滾煮15分鐘,轉中火繼續(xù)煮10分鐘。加入蘿卜絲,烹入鹽,繼續(xù)燉5分鐘即可。
6.最后可放香蔥或者香菜調味。喜歡稍刺激的口感,也可以調入胡椒粉。
注意事項
魚煎過加水后大火熬煮。我分別試過加熱水與涼水,湯色都可以濃白,問題在于要大火熬煮,所謂小火出清湯大火出白湯。
奶奶最愛做鯽魚湯了,每次做鯽魚會同莼菜搭配,因鯽魚與莼菜做羹補虛又養(yǎng)胃腸。有時還在鯽魚湯中放些黑木耳搭配,而黑木耳與鯽魚一起烹調食用,有溫中、補虛的作用,且它們的脂肪含量低,蛋白質含量高,常吃還有潤膚養(yǎng)顏和抗衰老的作用。主食基本上是二瓜粥,即南瓜、地瓜大米粥,南瓜中微量元素鈷的含量較高,鈷是胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素。
而地瓜中含有大量的蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿卜素以及抑制癌細胞生長的抗癌物質和大量纖維,能預防便秘、腸癌。
另外,大米粥中加入了南瓜和地瓜,食用后也不用擔心血糖很快升高。在進行食補的過程中,奶奶也不忘了給二叔測血糖,以及服用降糖藥。奶奶選擇的是旨日清緩釋茶,奶奶多年中醫(yī)經(jīng)驗了,認為這個產(chǎn)品才是最有效的降糖藥。
旨日清緩釋茶可在人體內(nèi)合成糖蛋白,全面調節(jié)機體免疫機制,刺激機體產(chǎn)生內(nèi)源性干擾素和肝細胞再生素,特有的印度秘方配合茶中的茶多酚可以迅速清除內(nèi)脂堆積,疏通蛋白、脂肪排泌障礙,從而達到緩釋治療脂肪肝的目的。
(查看評論) |
Copyright © 2012 - eeocool.cn All Rights Reserved.
人體穴位網(wǎng) 版權所有