黃耆茯苓雞湯
材料:雞腿、蒟蒻絲、黃耆、茯苓、紅棗。
調(diào)味料:鹽、料酒。
作法:雞腿切塊入熱水中川燙、撈起瀝干。黃耆、茯苓、紅棗清水沖凈。將上述加6碗水熬湯,大火開后轉(zhuǎn)小火煮約25分鐘,加料酒及鹽調(diào)味,起鍋前加入蒟蒻絲(零熱量、有飽漲感)即可食用。
功效:補(bǔ)中益氣,去濕消脂。
烤鮭魚
材料:鮭魚、九層塔、檸檬、洋蔥、蔥末、香菜。
調(diào)味料:鹽、酒、白醋。
作法:鮭魚洗凈,調(diào)味料均勻涂抹魚身,放置約20分鐘使其入味。九層塔洗凈剁碎,平鋪在魚身上。放入烤箱中烤至表面呈金黃色,且魚肉熟透即可,食用時(shí)淋上檸檬汁及沾醬食用。
功效:鮭魚含豐富W-3脂肪酸,有預(yù)防動(dòng)脈硬化的功能。
清蒸茄段
營養(yǎng)分析:茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常見的家常蔬菜,它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p,維生素p可軟化微細(xì)血管,防止小血管出血,對(duì)高血壓患者有益。茄子中所含的維生素c和皂草甙,具有降低膽固醇的功效。此外,茄子所含的b族維生素對(duì)水腫等有一定輔助治療作用。茄子用清蒸,甜度不會(huì)流失,低油。
制作方法:
1、茄子對(duì)剖切長段,將油及水放入大碗中,將茄子放入碗內(nèi)拌勻。
2、將茄子取出排盤,覆上耐熱膠膜入電鍋或微波爐蒸軟。
3、瀝干水分,沾醬料食用即可。
鱸魚姜湯
營養(yǎng)分析:鱸魚是低油脂的高蛋白食物,有很高的營養(yǎng)價(jià)值,可提供飽足感又不容易變胖。
制作方法:
.1、姜片洗凈切絲備用。鱸魚洗凈切成塊狀,如少許米酒浸泡一下去腥味。
2.水煮開后,放人鱸魚及姜絲,煮至魚肉變成白色即可。
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