產(chǎn)后補鈣的營養(yǎng)食譜

　“坐月子”的陋習(xí)對產(chǎn)婦是弊大于利，最終導(dǎo)致產(chǎn)婦缺鈣，很多產(chǎn)婦在哺乳期落下腰疼、腰肌勞損的病，都與胎生期缺鈣有關(guān)。媽媽缺鈣的直接結(jié)果是奶水缺鈣，進一步導(dǎo)致處于哺乳期的新生兒先天性缺鈣，為母子將來高發(fā)的骨質(zhì)疏松患病率埋下隱患。

　　鈣，是做為準(zhǔn)媽媽們孕期必不可缺的營養(yǎng)元素，它不僅能增強孕婦的體質(zhì)，更能為肚子里的小寶寶增添力量，有一句話叫“藥補不如食補”，下面就是為各位準(zhǔn)媽媽準(zhǔn)備的豐盛補鈣大餐：

　　華彩魚肉

　　原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發(fā)冬菇30克;蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

　　制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁;再將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發(fā)冬菇切成絲后用開水汆透;將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中;炒鍋內(nèi)留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。

　　補鈣奧秘：

　　嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質(zhì)，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產(chǎn)后的媽咪補鈣添活力，還能促進乳汁分泌。

　　骨湯燴釀豆腐

　　原料：油豆腐、蝦仁、雞茸、骨頭湯、小油菜等。

　　制法：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中;骨湯燒開，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味;最后加入小油菜點綴，食用時少加些米醋。