山藥是熱性還是涼性 山藥是發(fā)物嗎？

　　生活中，山藥就是淮山，是種食藥同源的食物，雖然大家都常吃山藥，但其實很多人并不了解山藥。例如山藥是熱性還是涼性的?山藥是發(fā)物嗎?今天秘方網就給大家科普下這些知識。

山藥是涼性還是熱性

　　山藥既不是涼性也不是熱性，山藥屬于平性食物。

　　從中醫(yī)的角度來看，山藥性平，味甘，歸脾腎經，因此，山藥屬于平性，食物中既不包含熱氣，也不帶寒氣，適合任何體質的人食用，都能起到滋補之效。

山藥是發(fā)物嗎？

　　山藥不是發(fā)物，并且有豐富的維生素和礦物質元素，是一種非常好的養(yǎng)生食物，尤其是老人是可以多吃的，能夠有效的預防血管硬化等疾病。發(fā)物是一種辛辣刺激或者有香味的食物，所以山藥不屬于發(fā)物，山藥因其營養(yǎng)價值比較豐富，味甘性甜，具有非常好的健脾補肺，益胃補腎的作用，是一種被視為物美價廉的補虛佳品，對于身體比較虛弱的人來說，是可以多吃山藥的。所謂發(fā)物，是指特別容易誘發(fā)某些疾病，尤其是舊病宿疾或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發(fā)病。

山藥的功效與作用有哪些？

　　1.健脾益胃、助消化

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥

　　2.滋腎益精

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之

　　3.益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥

　　4.降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品

　　5.延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效; 多巴胺

　　6.抗肝昏迷

　　1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者

　　2.山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。

　　通過上文的介紹，我們知道人食用山藥的好處非常多，也知道了山藥不是發(fā)物，且是一種平性食材，所以秘方網建議大家，平日里可以適量添加多些山藥，而料理山藥的方法也很簡單，燉湯、烹炒、制成山藥泥等都是很美味的。