生菜可以說是很多人都愛吃的一種蔬菜了,其不僅營養(yǎng)豐富、口感爽脆,甚至烹飪方式也不拘一格,可爆炒可火鍋。但是很多人見一些菜品或漢堡里都包含有生食的生菜,又怕這樣吃會吃壞肚子不敢吃。那么,生菜可以生吃嗎?生菜需要如何處理才能生吃呢?
一、生菜可以生吃嗎
生菜當(dāng)然是可以生吃的。其實,它之所以叫生菜,也是因為之前的人們發(fā)現(xiàn)這種蔬菜即使不用加工,也可以直接食用。如果要生吃,需要注意事先用干凈的水將它洗干凈。這樣能夠防止其上殘留的農(nóng)藥或者其它臟東西進(jìn)入肚子里,引起食用者不適。
二、生菜生吃如何處理
生菜需要生吃的話,則需要仔細(xì)的清洗,由于生菜本身含有比較多的泥土,加上表面可以灑有農(nóng)藥、肥料等,所以生菜生吃的話需要有以下的處理步驟:
1.先將生菜葉一片一片的剝離出來。(若是包裹在外面的葉子比較臟的話,可以用清水沖刷,清除表面污垢,但若是清理不掉的話,可以選擇丟棄。)
2.將所有的生菜用清水沖洗一遍,要小心仔細(xì)的沖洗。
3.然后將所有的生菜放在淘米水或者鹽水中浸泡10分鐘,再用清水清洗干凈。
三、生菜生吃好還是熟吃好
各有各的好處。
生菜無論是生吃還是熟吃都是可以的,各有各自的好處,所以可以根據(jù)自己的喜好和口味來選擇。生吃的好處是其是原汁原味,沒有經(jīng)過高溫烹飪的,其中的營養(yǎng)成分保留的最為完整,并且其口感是比較脆嫩爽口的,帶有生菜本身的清香。
而熟吃的話,其烹飪方式多種多樣,而且可以添加很多的調(diào)料,其生菜的味道是十分的豐富和好吃,生菜也通過高溫的烹飪過程,其中的細(xì)菌等微生物也在一定程度上有所消滅。所以總的來說,是各有各的好處,各有各的優(yōu)點,只是生吃和熟吃的側(cè)重點不同而已,可以根據(jù)自己的喜好來決定生吃還是熟吃。
通過上文的介紹,我們知道生菜完全是可以生吃的,并且營養(yǎng)更豐富。但是考慮到肥藥殘留以及營養(yǎng)吸收等問題,建議還是把生菜煮熟后再進(jìn)行食用吧,當(dāng)然偶爾生吃洗凈的生菜是不會對人體產(chǎn)生什么負(fù)面影響的,也是可以放心食用的。