吃什么食物能降糖，推薦吃這10種降糖菜譜

　　糖尿病患者應特別注意血糖的控制。事實上，我們日常生活中的許多食物可以有效地控制血糖。如果血糖控制不好，有可能會損傷血管和神經，損傷眼睛和腎臟，增加心臟病和中風的風險。那么吃什么食物能降糖?今天就給大家推薦10種降糖菜譜，希望能幫助大家控制血糖水平，減緩或者避免糖尿病并發(fā)癥的發(fā)生。

　　推薦菜譜一：涼拌苦瓜

　　食材：苦瓜500克，熟植物油9克 醬油10克，豆瓣醬20克，精鹽2克 辣椒絲25克，蒜泥5克

　　做法：1、將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控凈水分。

　　2、將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。

　　南瓜：味甘，性溫，有補中益氣、消炎止痛的功能?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜能促進胰島素的分泌，從而降低血糖。

　　【說明】苦瓜味道有點微苦，但具有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?？喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用，能降低血糖，對糖尿病有良好的防治作用。

　　推薦菜譜二：木耳炒洋蔥

　　食材：泡發(fā)木耳1碗，洋蔥1個 豆油1勺，精鹽1勺，花椒粉少許

　　做法：1、木耳洗干凈控水。

　　2、一個洋蔥去皮、切絲。

　　3、炒鍋上火，放豆油一勺，炒洋蔥絲，再撒點花椒粉。

　　4、把黑木耳放鍋里，和洋蔥一起炒1分鐘。

　　5、加入半勺精鹽，把木耳翻炒均勻即可。

　　【說明】木耳中含有木耳多糖、維生素、蛋白質、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質，其中木耳多糖有降糖效果。實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。

　　推薦菜譜三：濃香南瓜飯

　　食材：南瓜400克，大米200克 食油2湯匙，食鹽1茶匙，清水500毫升

　　做法：1、將南瓜去皮去籽后切成小塊;大米清洗干凈備用。

　　2、炒鍋內倒入2湯匙食油，燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘。

　　3、倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后加入約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘。

　　4、然后打開蓋，調入鹽翻炒均勻，再次蓋上鍋蓋，用最小火燜15-20分鐘，收干水分后即可。

　　推薦菜譜四：木耳炒腐竹

　　食材：腐竹200克，黑木耳5朵 蒜2瓣，姜4片，鹽 生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精

　　做法：1、黑木耳泡發(fā)，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。

　　2、炒鍋加油燒熱，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可

　　推薦菜譜五：紫菜包飯

　　食材：大米飯，紫菜，黃瓜 胡蘿卜，香腸，肉松，雞蛋，壽司醋

　　做法：1、鍋中油熱，雞蛋打散入鍋攤成蛋皮。

　　2、黃瓜、胡蘿卜洗凈切條、火腿和雞蛋皮切條。

　　3、壽司醋倒入米飯中拌勻，根據(jù)自己口味適當?shù)募影?，我大約的比例：壽司醋與飯的比例大約是1:6。

　　4、在壽司簾上放上壽司紫菜，將米飯鋪平，四周稍微留一點邊。

　　5、在米飯上鋪上切好的黃瓜、胡蘿卜、蛋皮、火腿、肉松。

　　6、用壽司簾將紫菜卷起，卷好后再用壽司簾卷一次，盡量卷的緊實一點，打開。

　　7、刀上沾水將壽司卷切成小段即可。

　　【說明】紫菜：含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

　　推薦菜譜六：家常魔芋結

　　食材：魔芋結350克，蔥1根，蒜米3勺，剁椒3勺 老抽少許，鹽少許，味精少許

　　做法：1、將魔芋結清洗干凈，瀝干水分備用。蔥切成蔥花。

　　2、在鍋中加入少許油，放入蒜米、剁椒、一半蔥花爆香。

　　3、將魔芋結倒入，翻炒均勻后加入老抽上色。

　　4、加入鹽、味精調味，翻炒均勻，出鍋。

　　【說明】魔芋：魔芋在腸道內排泄緩慢，能延緩葡萄糖的吸收，有效降低餐后血糖升高。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖對降低糖尿病患者的血糖有較好的效果。

　　推薦菜譜七：口蘑燒冬瓜

　　食材：口蘑、冬瓜、金華火腿、高湯。

　　做法：1、將處理好的金華火腿、口蘑、冬瓜焯水備用。

　　2、少油起鍋，下入蔥、姜、高湯和金華火腿燒制飄香后，與口蘑、冬瓜一起上籠蒸制15分鐘。

　　3、將蒸好的湯汁加入水淀粉、香油燒制，把燒好的湯汁淋在口蘑冬瓜上。

　　推薦菜譜八：蒜蓉西蘭花

　　食材：西蘭花 500克，蒜 適量

　　做法：1、準備食材;

　　2、將西蘭花掰成塊、蒜切末備用;

　　3、將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時;

　　4、鍋中倒入適量的水，水燒開后將西蘭花放入鍋中，再倒入1小勺食用油，焯1分鐘撈出;

　　5、鍋中倒入適量的油，油熱后將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味;

　　6、將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均;

　　7、放入1勺鹽、半勺雞精調味，出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均即可。

　　【說明】而且對于糖尿病患者來說，可以適量的多食用一些含纖維素豐富的蔬菜，因為這種類型的蔬菜升糖指數(shù)并不太高，而西蘭花就是這種蔬菜，食用之后對患者血糖的負擔并不會影響太大。

　　推薦菜譜九：玉竹沙參老鴨湯

　　食材：玉竹，沙參，老鴨，蔥，姜，鹽。

　　做法：把老鴨洗凈切塊，玉竹、沙參、生姜也洗凈，然后和鴨子一起入鍋煮湯，肉熟爛后加入蔥和鹽調味食用。

　　推薦菜譜十：雞湯豆腐燉娃娃菜

　　食材：娃娃菜、豆腐、雞湯、食鹽。

　　做法：豆腐洗凈切塊狀，娃娃菜洗凈撕小塊。將雞湯倒入鍋中煮開后，加入豆腐和娃娃菜，再加入姜絲和鹽。用大火燒開后再煮5分鐘就可以食用。

　　以上這些降糖菜譜給大家做個參考，同時糖尿病患者飲食盡量要清淡，不要吃辛辣、油膩、刺激、酸冷的食物，主食以高纖維的食物為主，還不能吃含糖量高的食物，一日三餐定時定量，千萬不要過饑或過飽。每餐搭配一些新鮮的綠色蔬菜。還要注意進行適當?shù)腻憻挕?/p>