十種最佳降糖蔬菜

　　高血糖是導致糖尿病的原因之一，有些朋友對自身血糖升高視而不見，認為并不是什么大問題，其實這是錯誤的，高血糖會對人體造成很多負面影響。除了通過適當藥物控制血糖意外，其實有很多蔬菜也是有一定幫助降低血糖功效的。那么，常見降糖蔬菜有哪些呢?今天就給大家介紹10種具有不錯降糖作用的蔬菜，來了解下吧。

十種最佳降糖蔬菜

　　第一種、南瓜

　　近年來國內外的研究均表明南瓜是一種治療糖尿病的理想食物。南瓜含有大量的果膠，當南瓜與淀粉類食物同食時，會提高胃內容物的黏度，延緩胃的排空，果膠在腸道內充分吸水后形成一種凝膠狀物質，可延緩腸道對糖的吸收，降低餐后血糖。此外，南瓜中微量元素鈷含量豐富，鈷是人體胰島細胞合成胰島素所必需的微量元素，能夠促進體內胰島素的分泌，可降低血糖。

　　第二種、黃瓜

　　性味甘涼，甘甜爽脆，具有除熱止渴的作用。現(xiàn)代藥理研究表明，黃瓜含糖僅1.6%，是糖尿病患者常用的代食品，并可從中獲得維生素C、胡蘿卜素、纖維素和礦物質等。黃瓜中所含的丙醇二酸，能抑制人體內糖類物質轉變?yōu)橹?。肥胖型糖尿病患者合并有高血壓者，每天食黃瓜 100克 ，大有益處。

　　第三種、菠菜

　　性味甘寒，止渴潤燥，歸肺、胃經。具有潤燥清熱、下氣調中、調血之功效。適用于胸膈悶滿、脘腹痞塞型糖尿病。菠菜含草酸較多，與含鈣豐富的食物共烹，易形成草酸鈣，不利于人體吸收，對腸胃也有不利影響，烹調時應加以注意。是輔助治療糖尿病口渴的最佳蔬菜。

　　第四種、紫甘藍

　　紫甘藍菜富含甲硫丁氨酸，常見于甘藍菜、萵苣、苜蓿芽。等綠色植物中，此成分可能幫助消化性潰瘍的癒合。

　　紫甘藍菜嫩芽可能改善第二型糖尿病的胰島素阻抗，另外，一顆甘藍菜約含3克的纖維素，而足夠的纖維攝取可以延緩飯后血糖上升、促進血脂肪的代謝。

　　紫甘藍所含的植化素可以作為重要的抗氧化劑和抗炎相關慢性疾病的預防，包含癌癥和冠狀動脈疾病。其豐富的抗氧化成分，可增強體內酵素系統(tǒng)的解毒能力，中和毒素對DNA產生的傷害，也可預防癌細胞轉移。

　　第五種、苦瓜

　　說到苦瓜，可能很多人會不自覺的皺起了眉頭，因為它實在是太苦，以至于很多人都不喜歡吃，大家都鐘愛甜食，但就營養(yǎng)價值而言，苦瓜和其它蔬菜比起來卻一點也不落下風，尤其在降血糖這方面，苦瓜的功效是比較明顯的，因為苦瓜中含有一種類胰島素的物質，這種物質能夠將人體中的葡萄糖轉化成人體所需的能量，從而能夠很好的降低血糖，除此之外，苦瓜中還含有一定的維生素，主要是維生素C，這種維生素對我們的心臟是很有好處的，所以我們不妨吃一些苦瓜。

　　第六種、茄子

　　茄子富含維生素P，有增加細胞間的黏著力的作用，能保持血管壁的彈性和生理功能，防止硬化和破裂。還可以預防糖尿病引發(fā)視網膜出血。

　　茄子纖維所含的維生素C和皂草甙，且有降低膽固醇的功效，對心腦血管疾病有一定的輔助治療作用。

　　茄子的脂肪和熱量都很低，是適合糖友食用的放心食品。

　　第七種、空心菜

　　空心菜的各種營養(yǎng)成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高2倍，蛋白質高4倍，鈣高12倍。同時還含有胰島素樣成分，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

　　第八種、蘿卜

　　蘿卜的每一部分都可以有不同吃法，從蘿卜頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿卜中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿卜尾部有較多的淀粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

　　第九種、萵筍

　　含糖和脂肪量都超低的哦。而且含有胰島素激活劑，能加快我們血糖的代謝和分解，能有效的降低我們的血糖。但是注意，這種降血糖的蔬菜過分加熱后胰島素激活劑就幾乎沒有了，所以我們常吃的涼拌萵筍，這樣的降血糖的蔬菜收益才會高哦。

　　第十種、洋蔥

　　洋蔥最突出的功效是抑制血糖的上升。雖然血糖可以通過化學制劑來抑制，但是有時候化學制劑的作用過強，反而會導致低血糖。洋蔥沒有化學制劑那么立竿見影的效果，但它使血糖降到正常之后就不會再下降了。另外，洋蔥特有的黃色色素成分——槲皮素具有很強的抗氧化能力，能有效地抑制因血液黏稠造成的氧化，防止高血壓和動脈硬化的發(fā)展。

　　關于十種最佳降糖蔬菜就先給大家介紹到這里了。當然，能降糖的蔬菜遠不止這些，小編列舉的只是我們日常生活中比較常見的。另外，任何降糖食物都是不能替代藥物的，只是具有一定的輔助效果，希望這些飲食知識能幫到大家。