常吃能抗過敏的食材

常吃就能抗過敏。介紹幾種具有抗過敏作用的食材：

紫蘇：日本料理中常用到紫蘇。紫蘇是藥食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇所含－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，可在人體中轉化為DHA，不含膽固醇，對人體具有顯著的保健功能，尤其適合孕婦、兒童食用。

大棗：日本學者研究發(fā)現，紅棗中含有大量抗過敏物質環(huán)磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發(fā)生。中醫(yī)對紅棗有很高的評價，僅古代醫(yī)學家張仲景在《傷寒雜病論》中，用紅棗的古方就有58種。過敏者可以服用紅棗10枚，生熟均可，每日3次。不過，紅棗不要與胡蘿卜或黃瓜一起吃，否則會破壞其中的維生素C。此外，紅棗含糖量高，性偏濕熱，所以牙痛、便秘患者不適合吃。

蜂蜜：每天喝一勺蜂蜜可遠離季節(jié)性過敏癥狀。不要高溫加熱，需要長時間堅持喝，對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。蜂蜜中含有微量的蜂毒，有文獻報道蜂毒可用于治療支氣管哮喘；蜂蜜含有少量的花粉粒，常喝會對花粉過敏產生一定的脫敏作用。蜂蜜能夠預防過敏的原因或在于此。

金針菇：其中的賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，且含鋅量較高，兩者都能促進兒童的智力發(fā)育和成長。經常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物。金針菇所含的蕈菌多糖等物質具有提高人體免疫力，抗菌消炎，防御腫瘤的作用。金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏性病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統(tǒng)。

胡蘿卜：研究發(fā)現，胡蘿卜中的β－胡蘿卜素能調節(jié)細胞內的平衡，有效預防花粉過敏癥、過敏性皮炎等過敏反應。涼拌生吃胡蘿卜并不能被很好地吸收利用，合理的食用方法有兩種：一是將胡蘿卜切絲，用足量的油炒；二是將胡蘿卜切塊，與肉一起用壓力鍋燉15~20分鐘。

綠茶：茶葉中含有大量酚類化合物兒茶素，能夠減輕花粉癥等過敏病癥。這種有用物質在制作紅茶的過程中會因發(fā)酵而消失，而在制作綠茶過程中由于沒有發(fā)酵而得以保留，新鮮綠茶效果最好。