川貝燉烏雞
【配方原料】川貝15克，紅花6克，杏仁、丹參10克，烏雞1只，料酒10毫升，蔥10克，姜5克，鹽3克，味精、胡椒粉各2克。
【做法制作】
1，烏雞宰殺后去毛、內(nèi)臟及爪；丹參潤(rùn)透切成薄片；川貝去雜質(zhì)打成大顆粒；紅花去雜質(zhì)洗凈；姜拍松、蔥切段。
2．將烏雞、川貝、杏仁、紅花、丹參、姜、蔥、料酒同放燉鍋內(nèi)，加水2800毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加鹽、味精、胡椒粉攪勻即成。
【食用方法】佐餐食用。
【功效作用】川貝燉烏雞活血祛痰、養(yǎng)氣通絡(luò)，適用于痰淤型冠心病、慢性支氣管炎及咳嗽等。
