2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?br /> 3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內(nèi)臟漂洗干凈;
4. 用刀將甲魚爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗凈,烏雞洗凈宰成塊,用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯,放" />
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甲魚烏雞湯的做法

時(shí)間:2012-05-13 17:52:55   來(lái)源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn

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1. 將甲魚宰殺放血后,先用70℃的水燙一下;
2. 再放在90℃的水中燙一下?lián)破穑?br /> 3. 刮去頸、爪、裙邊上的粗皮,用刀順著裙邊將其劃穿,除去內(nèi)臟漂洗干凈;
4. 用刀將甲魚爪尖宰去,然后用沸水焯,出水后洗凈,烏雞洗凈宰成塊,用沸水除盡血水.
5. 鍋洗凈摻入鮮湯,放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒,用小火慢燉至雞塊與甲魚質(zhì)地軟透;
6. 揀去姜、蔥,調(diào)好味即可。

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