山藥燉乳鴿的做法與功效

山藥乳鴿補肺虛，巧治肺結核
    結核俗稱“癆病” 、“肺癆”、“白疫”，是結核桿菌侵入體內引起的慢性傳染病，主要經呼吸道傳播，其中以肺結核最為常見，青年人發(fā)病率較高?；颊弑憩F(xiàn)出發(fā)熱、周身無力、疲倦、發(fā)懶、不愿活動、手足發(fā)熱、不思飲食，白天有低燒，下午面頰潮紅，夜間有盜汗，雙肩酸痛，經常咳嗽，但痰卻不多，有時痰中帶有血絲等癥狀。
 
山藥燉乳鴿

    材料：乳鴿2只，山藥100 克，香菇30克，枸杞子10克，蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精等調料各適量。

    制作：

    ①乳鴿去腳、翼尖，放入沸水鍋中焯水，撈起沖洗干凈。

    ②山藥洗凈后去皮，切成小塊；香菇泡發(fā)后洗凈。

    ③取清湯適量置鍋中，放入山藥、香菇、枸杞子、乳鴿及蔥段、姜片、料酒、精鹽、味精等調味品，入籠中蒸約2小時，去蔥、姜即可。

    食用方法：佐餐食用，每周食用三次。

    點評  

    山藥燉乳鴿可益精補虛，潤肺降火，適用于肺結核導致的干咳少痰、顴紅目赤、手足心熱等癥。