枇杷銀耳湯的做法與功效

枇杷銀耳湯
    
材料：枇杷150克，銀耳15克，白砂糖適量。

    制作：

    ①先將銀耳用熱水泡發(fā)，除根洗凈，放入碗中，加少量水，上籠蒸1小時左右。

    ②枇杷剝?nèi)テ?，挖去籽，切成片?br />
    ③在鍋中加適量清水，先放入蒸好的銀耳，大火燒開后，再放入枇杷片和白糖，小火煮20分鐘即可。

    食用方法：佐餐食用，每日一劑。

    點評  

    枇杷不僅生吃味美，用它來做羹湯入饌也是一味好食材。枇杷銀耳湯色澤美觀，湯汁甜潤，滋陰潤肺，為常見的支氣管炎食譜。它還有養(yǎng)顏、祛斑、美容、減肥的作用。

    食材功效

    銀耳又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美譽，其性平，無毒，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺之功，可用于支氣管咳嗽、肺熱咳嗽、肺燥干咳、大便秘結(jié)等。

    枇杷味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且有很高的保健價值，《本草綱目》記載“枇杷能潤五臟，滋心肺”，枇杷中含有苦杏仁苷，能夠潤肺、止咳、祛痰，治療各種咳嗽。

    醫(yī)生叮囑

    冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。且銀耳能清肺熱，所以外感風(fēng)寒或患糖尿病者不宜食用。

    因黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，同時，孕婦不宜多吃。鮮木耳含有毒素，不可食用。

    枇杷多食助濕生痰，因此，脾虛泄瀉者、糖尿病患者要忌食。

    健康小常識

    支氣管炎患者要保持良好的家庭環(huán)境衛(wèi)生，使室內(nèi)空氣流通，消除各種有害氣體和煙塵，加強體育鍛煉，增強自身抵抗力。在氣候變化時，及時添減衣服，避免受涼感冒。