銀耳紅棗湯的做法與功效

銀耳紅棗湯
    材料：銀耳30克，紅棗15枚。
    制作：
    ①銀耳溫水泡發(fā)后，除去根部，洗凈后撕碎，放入碗中，加少量水，隔水蒸半小時。
    ②紅棗洗凈后去核，與蒸好的銀耳，共入鍋中，加水，中火熬煮半小時。
    食用方法：佐餐食用，每日一次。
    點評  
    銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”，而大棗則有“天然維生素丸”的美譽。銀耳紅棗湯養(yǎng)血補虛，有利于腦膜炎的治療。
    食材功效
    核桃仁可補腎、溫肺定喘、潤腸通便，營養(yǎng)價值高，含有較多的蛋白質及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，可滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能，適合腦力勞動者和青少年食用。
    銀耳含豐富的膠質、多種維生素和17種氨基酸及肝糖，能增強人體的免疫力，是名貴的營養(yǎng)滋補佳品；與補血的紅棗配合使用，能夠起到養(yǎng)血補虛的作用，有利于腦膜炎患者的康復。
    醫(yī)生叮囑
    腹瀉、陰虛火旺、便溏者及痰濕重者均不宜食核桃。
    核桃不宜與酒、野雞肉同食。核桃仁表面的褐色薄皮雖然苦澀，但營養(yǎng)豐富，因此，吃核桃時不應剝掉薄皮。
    健康小常識
    出現腦膜炎癥狀時，一定要及時就診，飲食上要多吃赤豆、蕓豆、銀耳、蘑菇、獼猴桃、香蕉、酸奶、核桃仁等；少吃糖、土豆等淀粉多的食物，以免能量堆積，使大腦氧化過快。