銀耳紅棗湯的做法與功效

銀耳紅棗湯
    材料：銀耳30克，紅棗15枚。
    制作：
    ①銀耳溫水泡發(fā)后，除去根部，洗凈后撕碎，放入碗中，加少量水，隔水蒸半小時(shí)。
    ②紅棗洗凈后去核，與蒸好的銀耳，共入鍋中，加水，中火熬煮半小時(shí)。
    食用方法：佐餐食用，每日一次。
    點(diǎn)評(píng)  
    銀耳看做是“延年益壽之品”、“長(zhǎng)生不老良藥”，而大棗則有“天然維生素丸”的美譽(yù)。銀耳紅棗湯養(yǎng)血補(bǔ)虛，有利于腦膜炎的治療。
    食材功效
    核桃仁可補(bǔ)腎、溫肺定喘、潤(rùn)腸通便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，可滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能，適合腦力勞動(dòng)者和青少年食用。
    銀耳含豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸及肝糖，能增強(qiáng)人體的免疫力，是名貴的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)佳品；與補(bǔ)血的紅棗配合使用，能夠起到養(yǎng)血補(bǔ)虛的作用，有利于腦膜炎患者的康復(fù)。
    醫(yī)生叮囑
    腹瀉、陰虛火旺、便溏者及痰濕重者均不宜食核桃。
    核桃不宜與酒、野雞肉同食。核桃仁表面的褐色薄皮雖然苦澀，但營(yíng)養(yǎng)豐富，因此，吃核桃時(shí)不應(yīng)剝掉薄皮。
    健康小常識(shí)
    出現(xiàn)腦膜炎癥狀時(shí)，一定要及時(shí)就診，飲食上要多吃赤豆、蕓豆、銀耳、蘑菇、獼猴桃、香蕉、酸奶、核桃仁等；少吃糖、土豆等淀粉多的食物，以免能量堆積，使大腦氧化過(guò)快。