準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:5.5小時(shí)
有何功:祛暑解毒
對(duì)何癥:暑熱煩躁
一湯一品:
這道湯中用到的老鴨、綠豆、土茯苓,都是祛暑解毒的食材,鴨肉性涼,最適宜在炎熱的天氣多吃一些,不僅不會(huì)有那種大魚(yú)大肉之后的膩滯感,反而會(huì)讓身體" />
土茯苓綠豆老鴨湯
準(zhǔn)備及烹飪時(shí)間:5.5小時(shí)
有何功:祛暑解毒
對(duì)何癥:暑熱煩躁
一湯一品:
這道湯中用到的老鴨、綠豆、土茯苓,都是祛暑解毒的食材,鴨肉性涼,最適宜在炎熱的天氣多吃一些,不僅不會(huì)有那種大魚(yú)大肉之后的膩滯感,反而會(huì)讓身體清爽很多。夏天暑熱和潮氣泛濫,同時(shí)人體的能量消耗又很大,這時(shí)候很容易得病,土茯苓是祛暑除濕的能員干將,搭配著名得不能再著名的綠豆--這道湯的功效之顯著自然不言而喻。
Tips:
這道湯里面也可以加入蓮藕、鮮淮山、冬瓜等食材,效果也非常不錯(cuò)。
用料:
老鴨半只
綠豆200g
土茯苓40g
醋少許
鹽適量
做法:
(1)將老鴨洗凈,切成小塊,加清水和少許醋稍微浸泡一下,這樣有利于煮爛。綠豆洗凈,用清水浸泡1小時(shí)。
(2)將老鴨肉洗凈,放入砂鍋中,加適量清水和土茯苓,大火燒開(kāi),撇去浮沫。
(3)再加入綠豆,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煲煮,中間不斷撈掉浮起來(lái)的綠豆殼。煲約4小時(shí)后,加少許鹽調(diào)味即可。土茯苓可以用茶葉包裝好再放入,湯煲好后可以很方便地取出扔掉。
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