五味人參豬腦湯做法介紹 有安神健腦 補氣養(yǎng)陰的功效

溫馨提示：

飲用本湯后不宜馬上進食蘿卜或喝茶，因為湯中的人參忌與蘿卜和茶葉一起食用。

適宜季節(jié)：

四季

燉湯食材：

豬腦、麥冬、人參、枸杞子、五味子、生姜

調(diào)料：

食鹽

豬腦知識介紹：

別名：豬腦髓豬腦不僅肉質(zhì)細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多。

豬腦營養(yǎng)分析：

民間有吃腦補腦之說，食用有很好的健腦功效。

豬腦適合人群：

一般人群都可少量食用

1. 適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用； 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用；

2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。

豬腦食療作用：

豬腦性寒，味甘；益虛勞．補骨髓，健腦。

豬腦做法指導(dǎo)：

豬腦含有豐富的礦物質(zhì)，食用后對人體大有裨益，一些人將豬腦棄之不用實在可惜，其實豬腦只要將其表面的血筋除去即可食用。方法是：將豬腦浸入冷水中浸泡，直至看到有明顯的血筋粘在豬腦表面時，只要手抓幾下，即可將血筋抓去。食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。