烹飪方法不能殺滅細(xì)菌和病毒
蝎子多為野生,帶有許多種病毒、細(xì)菌和寄生蟲等,一般的烹飪加工方法如油炸、做湯很難徹底殺滅病毒和細(xì)菌。并且野生動(dòng)物身上所帶的病毒、病菌往往都是人類尚未發(fā)現(xiàn)的,人體是不能免疫的,也就是說人體對野生動(dòng)物傳染的病毒、細(xì)菌抵抗能力很差,能引起很嚴(yán)重的傳染病,就像果子貍身上攜帶的SARS病毒引發(fā)了2003年震驚全國的非典傳染病一樣,來勢兇猛,難防難治。吃野生動(dòng)物還可能因特殊的細(xì)菌、病毒而導(dǎo)致過敏,引起過敏性休克。如果蝎子有變質(zhì)還能引起肉毒素中毒直接導(dǎo)致死亡。蝎子并不是美味佳肴,更沒有滋補(bǔ)作用,吃蝎子對人體反而是一種風(fēng)險(xiǎn)。
蝎子入藥經(jīng)過了科學(xué)加工
蝎子入藥經(jīng)過了嚴(yán)格的加工炮制,中藥傳統(tǒng)全蝎炮制法為鹽水煮法,對浸泡時(shí)間、水煮時(shí)間和火候以及加鹽的量都有嚴(yán)格規(guī)定。隨著科學(xué)的發(fā)展,現(xiàn)代中藥生產(chǎn)對蝎子的加工采用了更科學(xué)、規(guī)范的工藝,如采用鈷60照射、遠(yuǎn)紅外輻射干燥、真空干燥炮制、超微粉碎等,不僅不影響蝎子的藥物功能,還可以徹底殺滅病毒和細(xì)菌,再加上嚴(yán)格規(guī)范的檢驗(yàn),入藥后可以放心服用。
近年來野生蝎子的生態(tài)環(huán)境受到了極大破壞,加之捕捉力度的加大,許多幼蝎、種蝎也被捕殺,自然種群數(shù)量急劇下降,生態(tài)平衡遭到破壞;而人工飼養(yǎng)蝎子難度較大,人工養(yǎng)殖成功者極少,目前全國蝎產(chǎn)量僅能滿足醫(yī)療需要的30%左右。因此,醫(yī)藥界專家指出,為了自身的健康,為了救治患者,蝎子不應(yīng)上餐桌!
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