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豆腐是春夏滋補的一道好菜

時間:2022-08-07 21:33:07   來源:人體穴位網(wǎng)  作者:eeocool.cn
豆腐最適合什么時候吃

  豆腐的藥用價值比較高,尤其適合春夏吃。因為春夏肝火比較旺,應少吃酸辣、多吃甘味食物來滋補,豆腐就是不錯的選擇。它味甘性涼,具有益氣和中、生津潤燥、清熱下火的功效,可以消渴、解酒等。

  由于各地口味不同,做豆腐的花樣豐富,豆腐腦、豆腐干、豆腐皮、南豆腐、北豆腐各有各的特點,成都的“麻婆豆腐”,口味麻、辣、鮮、嫩、燙,春夏食用能使人食欲大振;東北的“素雞豆腐”,含優(yōu)質(zhì)蛋白,低熱低脂,更易為人體吸收,色澤美觀,五香味濃;沿海一帶的“蛤蜊杏仁豆腐”,蛤蜊滋陰明目,杏仁止咳潤腸,再加上豆腐的清嫩軟滑,味甘爽口,是春夏滋補的一道好菜。

  吃豆腐有哪些“壞處”

  豆腐縱有千百種好,吃時還是有些“忌諱”。由于豆腐的原材料大豆,含有皂角苷,雖然能預防動脈粥樣硬化,但也能促進體內(nèi)碘的排泄。長期大量吃豆腐很容易引起碘的缺乏。

  此外,豆腐中的蛋白質(zhì)含量比較高,食用過多會阻礙人體對鐵的吸收,且容易引起消化不良,每次以100克為宜。

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