干黃花菜泡多久可以吃，干黃花菜吃前怎么處理

　　干黃花菜主要是用新鮮的黃花菜制作而成，營養(yǎng)價值非常的豐富。里面含有大量的糖分、蛋白質、鈣離子、脂肪，還有胡蘿卜素、氨基酸，人體吃完之后可以有效的補充身體所需要的膳食纖維，促進腸道蠕動，起到一定的燃燒脂肪的功效，是一種不錯的減肥蔬菜。很多人也聽說過干品黃花菜需要跑過才能更好的食用，那么干黃花菜泡多久才可以吃呢?干黃花菜吃前要怎么處理呢?

一、干黃花菜泡多久可以吃

　　干黃花菜用冷水浸泡需要的時間較久，一般2個小時左右，用溫水浸泡則時間較短，大約30分鐘左右即可。

　　1、冷水侵泡

　　干黃花菜是是由新鮮的黃花菜曬干制成的，吃之前需要侵泡泡軟才能吃，否則口感不是很好，一般要是使用冷水起泡干黃花菜的話，那么需要一定的時間才能將其泡發(fā)好，需要除干黃花菜頂部的雜質和硬梗，之后放入鍋中沒加入適量的水，用大火開煮，之后再放入冷水中浸泡，至少需要兩個小時左右。

　　2、溫水侵泡

　　要是想侵泡黃花菜的時間短一些，在溫水的溫度下，可以很快將干黃花菜泡好，一般只需要30分鐘左右的時間，將其泡好用清水清洗2-3即可。

二、黃花菜吃前怎么處理

　　1、檢查

　　干品黃花菜如放置時間過長或保存不當，容易受潮發(fā)霉變質或生蟲腐敗，因此吃之前需認真檢查一遍，看黃花菜有無異味、蟲卵、顏色改變等異?，F(xiàn)象，如有則要扔掉，不能繼續(xù)吃。

　　2、泡發(fā)

　　干黃花菜在吃之前為了達到鮮品的軟嫩口感，需提前浸泡漲發(fā)，一般冷水泡1-2小時即可，尤其是炒食和涼拌黃花菜，否則黃花菜是硬的，不好吃，而且吃后對腸胃負擔較大，容易引起腸胃不適的現(xiàn)象。

　　3、焯水處理

　　一般干黃花菜不需要焯水處理，泡水后再烹飪吃并不會中毒，但部分人心理仍然不放心的話，可進行焯水步驟，以提高食用的安全性，但不宜焯水過長，30秒即可，以免煮久了使黃花菜失去脆嫩的口感，變得軟綿不好吃。

三、吃干黃花菜有哪些注意事項

　　吃黃花菜對人體有很多的好處，但是在食用的時候還是有很多注意事項存在的，黃花菜千萬不能生吃，因為新鮮的黃花菜本身含有堿，在曬干之后就留在了上面，吃了之后可能會造成食物中毒，而且在吃之前最好用開水焯一下，這樣吃起來不但口感好還安全又健康。

　　不要跟含有太多粗纖維的食物一起食用，容易導致腹瀉，也盡量不要與寒性食物一同食用，比如鵝、兔肉等寒性食物，避免損傷脾胃。

　　還有最重要的一點：皮膚病患者及過敏人群禁止食用。

　　通過文中的介紹，相信大家已經知道干黃花菜吃前怎么處理了。另外，干黃花菜有很多種吃法，可以涼拌(先焯熟)、炒菜、煲湯或者用來做配菜，都是很不錯的選擇，而且它本身的適用群體的范圍也比較廣泛，老人、孩子皆可食用。它本身的營養(yǎng)物質就很多，大多數(shù)人還是比較喜歡吃的。