糖尿病七種蔬菜不能吃

　　糖尿病是困擾著很多人的一種慢性病，其實大部分的病都是吃出來的，就拿糖尿病來說，糖分和脂肪食物攝入過多是糖尿病的主要誘因!所以對糖友來說除了吃降糖藥物外，注意飲食是控好血糖的第一要務(wù)。接下來小編將告訴大家7種不適合糖尿病患者的蔬菜，感興趣的朋友不妨來看看這些蔬菜你都注意到了嗎?

糖尿病七種蔬菜不能吃

　　1、蒜薹

　　蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋、蒜薹泡菜等等蒜薹菜肴，都是四川人餐桌上十分常見的美味。由于富含膳食纖維、維生素及多種微量元素，蒜薹常被視為一種健康食品，且被認(rèn)為具備通便、殺菌、活血等功效。

　　但對糖尿病患者而言，蒜薹雖然好吃，卻千萬不能多吃。這是因為每100克蒜薹當(dāng)中，就含有約13克的碳水化合物。大量使用蒜薹的話，容易導(dǎo)致我們的血糖出現(xiàn)明顯上升，造成血糖的劇烈波動，對我們的健康造成影響。

　　2、甜菜

　　甜菜中的甜菜糖由蔗糖和轉(zhuǎn)化糖組成，轉(zhuǎn)化糖易溶于水。它在蔗糖酶的作用下，在人體消化器官中分解為葡萄糖和果糖，可被人體迅速吸收。糖尿病患者進(jìn)食后血糖會明顯升高。此外，甜菜具有高熱量和糖含量。如果安排在一日三餐中，需要控制總熱量的糖尿病患者很容易挨餓，這不利于血糖控制，也會造成營養(yǎng)失衡。

　　3、芋頭

　　雖然芋頭的營養(yǎng)價值很高，但糖尿病患者不應(yīng)該多吃，因為芋頭是一種粘稠的食物，難以消化吸收，淀粉含量高。如果糖尿病患者吃太多芋頭，他們的血糖很容易失控，這將導(dǎo)致各種急性并發(fā)癥。如果你非常想吃芋頭，就不要蘸糖吃，要注意食物交換

　　4、荷蘭豆

　　綠油油、脆生生的荷蘭豆常常被視為一種健康的綠色蔬菜。但需要注意的是，荷蘭豆中的碳水化合物含量出乎意料的高。據(jù)營養(yǎng)成分表顯示，每100克荷蘭豆當(dāng)中碳水化合物的含量約為14克左右，甚至比許多水果的含糖量還更高一些。

　　5、香椿

　　香椿質(zhì)干燥，味苦，具有解毒除濕的功效。它本質(zhì)上是不同的，可以幫助楊。然而，糖尿病患者屬于陰虛燥熱型。吃它不利于疾病的恢復(fù)，可能會加重肝火。鮮香椿不易保存，很多是腌制后保存的，含鹽量高，不利于控制高血壓患者的血壓。此外，雖然香椿具有潤膚明目的功效，但多吃可能會導(dǎo)致青光眼等眼病，糖尿病合并視網(wǎng)膜病變的患者應(yīng)該少吃香椿。

　　6、酸菜

　　酸菜也是很多人愛吃的食物，但它是腌制食物，在制作過程中，營養(yǎng)成分被破壞，而且為了不讓其腐爛，制作時還會加入大量的鹽，導(dǎo)致酸菜比較咸。所以酸菜是一種美味卻不營養(yǎng)的食物，糖友最好還是別碰。

　　7、土豆

　　喜歡吃土豆的人很多，但糖尿病人不能單純地將它視為蔬菜。每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量較高，因此很多人都將土豆當(dāng)成主食。糖友吃100克土豆減少25克的主食。糖友最好選用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的話可以選擇燉或清炒的方式。

　　以上這7種蔬菜建議患有糖尿病的人不吃或少吃，建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等。主食最好選擇粗雜糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。