糖尿病是困擾著很多人的一種慢性病,其實(shí)大部分的病都是吃出來的,就拿糖尿病來說,糖分和脂肪食物攝入過多是糖尿病的主要誘因!所以對(duì)糖友來說除了吃降糖藥物外,注意飲食是控好血糖的第一要?jiǎng)?wù)。接下來小編將告訴大家7種不適合糖尿病患者的蔬菜,感興趣的朋友不妨來看看這些蔬菜你都注意到了嗎?
糖尿病七種蔬菜不能吃
1、蒜薹
蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋、蒜薹泡菜等等蒜薹菜肴,都是四川人餐桌上十分常見的美味。由于富含膳食纖維、維生素及多種微量元素,蒜薹常被視為一種健康食品,且被認(rèn)為具備通便、殺菌、活血等功效。
但對(duì)糖尿病患者而言,蒜薹雖然好吃,卻千萬不能多吃。這是因?yàn)槊?00克蒜薹當(dāng)中,就含有約13克的碳水化合物。大量使用蒜薹的話,容易導(dǎo)致我們的血糖出現(xiàn)明顯上升,造成血糖的劇烈波動(dòng),對(duì)我們的健康造成影響。
2、甜菜
甜菜中的甜菜糖由蔗糖和轉(zhuǎn)化糖組成,轉(zhuǎn)化糖易溶于水。它在蔗糖酶的作用下,在人體消化器官中分解為葡萄糖和果糖,可被人體迅速吸收。糖尿病患者進(jìn)食后血糖會(huì)明顯升高。此外,甜菜具有高熱量和糖含量。如果安排在一日三餐中,需要控制總熱量的糖尿病患者很容易挨餓,這不利于血糖控制,也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)失衡。
3、芋頭
雖然芋頭的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,但糖尿病患者不應(yīng)該多吃,因?yàn)橛箢^是一種粘稠的食物,難以消化吸收,淀粉含量高。如果糖尿病患者吃太多芋頭,他們的血糖很容易失控,這將導(dǎo)致各種急性并發(fā)癥。如果你非常想吃芋頭,就不要蘸糖吃,要注意食物交換
4、荷蘭豆
綠油油、脆生生的荷蘭豆常常被視為一種健康的綠色蔬菜。但需要注意的是,荷蘭豆中的碳水化合物含量出乎意料的高。據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分表顯示,每100克荷蘭豆當(dāng)中碳水化合物的含量約為14克左右,甚至比許多水果的含糖量還更高一些。
5、香椿
香椿質(zhì)干燥,味苦,具有解毒除濕的功效。它本質(zhì)上是不同的,可以幫助楊。然而,糖尿病患者屬于陰虛燥熱型。吃它不利于疾病的恢復(fù),可能會(huì)加重肝火。鮮香椿不易保存,很多是腌制后保存的,含鹽量高,不利于控制高血壓患者的血壓。此外,雖然香椿具有潤(rùn)膚明目的功效,但多吃可能會(huì)導(dǎo)致青光眼等眼病,糖尿病合并視網(wǎng)膜病變的患者應(yīng)該少吃香椿。
6、酸菜
酸菜也是很多人愛吃的食物,但它是腌制食物,在制作過程中,營(yíng)養(yǎng)成分被破壞,而且為了不讓其腐爛,制作時(shí)還會(huì)加入大量的鹽,導(dǎo)致酸菜比較咸。所以酸菜是一種美味卻不營(yíng)養(yǎng)的食物,糖友最好還是別碰。
7、土豆
喜歡吃土豆的人很多,但糖尿病人不能單純地將它視為蔬菜。每100克土豆含17.2克碳水化合物,碳水化合物含量較高,因此很多人都將土豆當(dāng)成主食。糖友吃100克土豆減少25克的主食。糖友最好選用煮土豆或蒸土豆等形式,入菜的話可以選擇燉或清炒的方式。
以上這7種蔬菜建議患有糖尿病的人不吃或少吃,建議吃升糖指數(shù)低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。水果如柚子、獼猴桃、草莓、青蘋果。蛋白選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如瘦肉、純牛奶、魚類等。主食最好選擇粗雜糧如玉米面、蕎麥面、燕麥面做成的饅頭。
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